Jag åt dumplings första gången i Melbourne i Australien. Vi fick tipset att vi skulle gå till Shark finn house, som skulle vara det bästa stället i stan. Det var ett 3 våningshus i centrala Melbourne. Dumplings serverades på alla tre planen. Det gick till så att personalen gick runt med vagnar med nygjorda ångande dumplings många olika sorter och prisklasser. När man tyckte att någon såg god ut så pekade man på den och blev serverad på tallriken, samtidigt som personalen gjorde en notering på notan vid bordet. Man satt vid stora runda bord och runt omkring oss satt stora kinesiska sällskap och kalasade för fullt. Det var jättegott allting.

Vi hittade en liknande restaurang i New York i Chinatown (minns inte namnet, men vi fick tipset på hotellet där vi bodde) i våras. Kan verkligen rekommendera båda restaurangerna. Det är en helt annan känsla när det blir en stor restaurang som specialiserar sig på detta.

MVH Martina

Jag blev frälst när jag åt Ho’s dumplings på Hornsgatan i Sthlm i slutet av förra århundradet. Ho’s finns kvar och visst serverar dom fortfarande sina dumplings. Blev helt nyligen tipsad om ett ställe som serverar dimsum (och bl.a. dumplings) på söndagar. Arodyee, Stora Gråmunkegränd 8, Sthlm. Jag har inte hunnit testa stället ännu, men ska enl säkra (kinsesiska) källor va det bästa, och mest prisvärda, stället i stan.
Om du är nyfiken på att testa den japanska motsvarigheten gyoza så rekommenderar jag ett besök till Ki Mama.