Kommentarer till Hjälp, jag har en renbog i kylskåpet! http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/ Fri, 13 Jan 2023 09:17:54 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Av: tina http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6470 tina Sat, 13 Mar 2010 16:14:14 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6470 Sonja: Åh vad gott det låter, allting! Jag skulle gärna äta ren lite oftare. Sonja: Åh vad gott det låter, allting! Jag skulle gärna äta ren lite oftare.

]]> Av: Sonja http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6466 Sonja Sat, 13 Mar 2010 14:09:05 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6466 Rökt ren, äter vi oftast bara skivad på mackan, eller till någon förrätt gärna med kantareller eller pepparrot, ofta i form av någon röra på kavring eller i tunnbrödskorg. Mera matigt brukar vi göra en röra och äta till bakpotatis, mums! Barnen vill gärna ha det i plockbitar i burk när de ska ha matsäck med till skolan. Vi äter väldigt mycket renkött, det är magert, smakrikt och närproducerat. Rökt ren, äter vi oftast bara skivad på mackan, eller till någon förrätt gärna med kantareller eller pepparrot, ofta i form av någon röra på kavring eller i tunnbrödskorg.
Mera matigt brukar vi göra en röra och äta till bakpotatis, mums!
Barnen vill gärna ha det i plockbitar i burk när de ska ha matsäck med till skolan.
Vi äter väldigt mycket renkött, det är magert, smakrikt och närproducerat.

]]> Av: Recept på en god potatisgratäng efterlyses! at pickipicki http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6405 Recept på en god potatisgratäng efterlyses! at pickipicki Wed, 10 Mar 2010 09:07:47 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6405 [...] söndags åt vi renbogen tillsammans med potatisgratäng och sås på trattkantareller. Närmare söndagsstek än så kommer [...] [...] söndags åt vi renbogen tillsammans med potatisgratäng och sås på trattkantareller. Närmare söndagsstek än så kommer [...]

]]> Av: tina http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6304 tina Thu, 04 Mar 2010 07:59:01 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6304 Paulina: Det ska vi! Helena: Tusen tack, det här receptet ska provas snart! Paulina: Det ska vi!

Helena: Tusen tack, det här receptet ska provas snart!

]]> Av: Helena http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6299 Helena Wed, 03 Mar 2010 14:30:50 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6299 Det är dåligt med exakta mått även i mitt kök och vilka råvaror jag använder beror för det mesta på vad jag har hemma, men här kommer en receptskiss på en risotto som brukar blir riktigt god! Risotto på trattisar Blötlägg (det brukar jag göra på morgonen om jag kommer ihåg) en ordentlig näve torkade trattkantareller (eller Karl-Johan) eller använd motsvarande mängd färska Utöver det behövs: 3 dl risottoris av något slag 1 liten gul lök eller några charlottenlökar – finhackade ca. 7 dl varm buljong (från fond eller god tärning) 2 dl vitt vin smör 1-2 dl riven parmesan eller annan smakrik ost (eller annan ost om det nu är vad du har...) Fräs den hackade löken på botten av en kastrull i lite smör så den blir genomskinlig. Krama ur den blötlagda svampen (spar spadet!) och låt den också fräsa med en stund. Tillsätt riset och fräs det lite glansigt (försiktigt!). Tillsätt vinet och låt det koka in (eller nästan åtminstone). Häll därefter på svampspadet (det går bra att blanda det med buljongen i en kastrull bredvid) /buljongen pö om pö och koka däremellan på svag värme under lock. När en omgång kokat in häller du på en eller ett par deciliter vätska till och fortsätter så tills riset har grötat sig men ändå har tuggmotstånd. Hur lång tid det tar och hur mycket vätska som går åt tycker jag varierar (beroende på värme på plattan, rissort, mängd svamp osv.) men en dryg liter vätska totalt och ungefär en halvtimme brukar vara bra riktvärden. När riset känns lagom klart stänger du av plattan, klickar ner några klickar smör och rör ner osten. Smaklig måltid! Det är dåligt med exakta mått även i mitt kök och vilka råvaror jag använder beror för det mesta på vad jag har hemma, men här kommer en receptskiss på en risotto som brukar blir riktigt god!

Risotto på trattisar

Blötlägg (det brukar jag göra på morgonen om jag kommer ihåg) en ordentlig näve torkade trattkantareller (eller Karl-Johan) eller använd motsvarande mängd färska

Utöver det behövs:
3 dl risottoris av något slag
1 liten gul lök eller några charlottenlökar – finhackade
ca. 7 dl varm buljong (från fond eller god tärning)
2 dl vitt vin
smör
1-2 dl riven parmesan eller annan smakrik ost (eller annan ost om det nu är vad du har…)

Fräs den hackade löken på botten av en kastrull i lite smör så den blir genomskinlig. Krama ur den blötlagda svampen (spar spadet!) och låt den också fräsa med en stund. Tillsätt riset och fräs det lite glansigt (försiktigt!). Tillsätt vinet och låt det koka in (eller nästan åtminstone). Häll därefter på svampspadet (det går bra att blanda det med buljongen i en kastrull bredvid) /buljongen pö om pö och koka däremellan på svag värme under lock. När en omgång kokat in häller du på en eller ett par deciliter vätska till och fortsätter så tills riset har grötat sig men ändå har tuggmotstånd. Hur lång tid det tar och hur mycket vätska som går åt tycker jag varierar (beroende på värme på plattan, rissort, mängd svamp osv.) men en dryg liter vätska totalt och ungefär en halvtimme brukar vara bra riktvärden. När riset känns lagom klart stänger du av plattan, klickar ner några klickar smör och rör ner osten.
Smaklig måltid!

]]> Av: Paulina http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6288 Paulina Wed, 03 Mar 2010 07:32:40 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6288 Hämta Herman när ni kan! Jag ser till att hålla honom vid liv tills dess... Hämta Herman när ni kan! Jag ser till att hålla honom vid liv tills dess…

]]> Av: tina http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6284 tina Tue, 02 Mar 2010 21:51:23 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6284 Lotta: Finfina tips allihop, tack! Lotta: Finfina tips allihop, tack!

]]> Av: Lotta http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6282 Lotta Tue, 02 Mar 2010 20:46:58 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6282 Hej! Jag hade en rökt lammfiol i vintras, men det fungerar väl lite på samma sätt. Potatis/rotfruktsgratäng är riktigt gott. Testa kanske <a href="http://lotta.hellstrom.st/blog/?p=1289" rel="nofollow">dessa</a> wraps. En gammal klassisk (tänk 80-tal) förrätt är annars att ta en halv avokado (per portion), gröpa ur köttet, blanda med en matsked creme fraiche och tärnat rökt renkött (sisådär 10-20g). Smaka av med salt och peppar och lägga tillbaka röran i skalen. Toppa gärna med lite mer tärnat kött. Hej! Jag hade en rökt lammfiol i vintras, men det fungerar väl lite på samma sätt. Potatis/rotfruktsgratäng är riktigt gott. Testa kanske dessa wraps. En gammal klassisk (tänk 80-tal) förrätt är annars att ta en halv avokado (per portion), gröpa ur köttet, blanda med en matsked creme fraiche och tärnat rökt renkött (sisådär 10-20g). Smaka av med salt och peppar och lägga tillbaka röran i skalen. Toppa gärna med lite mer tärnat kött.

]]> Av: tina http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6279 tina Tue, 02 Mar 2010 19:17:42 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6279 Siv: Åh, supertips. Tusen tack! :-) Erica: Hihi, ingen regnbåge i köket. Men det är rätt färgglatt ändå, det röda köket! Siv: Åh, supertips. Tusen tack! :-)

Erica: Hihi, ingen regnbåge i köket. Men det är rätt färgglatt ändå, det röda köket!

]]> Av: Erica http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6274 Erica Tue, 02 Mar 2010 07:34:13 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6274 Varenda gång jag läser "renbog" så ser jag "regnbåge" och hinner tänka "å, så fint, hon har en regnbåge i sitt kök. eller oj, kylskåp. vad står det, renbog?" Sedan hinner huvudet med ögonen och renbog är nog också fint men inte lika härligt som en regnbåge över köksväggen :) Varenda gång jag läser ”renbog” så ser jag ”regnbåge” och hinner tänka ”å, så fint, hon har en regnbåge i sitt kök. eller oj, kylskåp. vad står det, renbog?” Sedan hinner huvudet med ögonen och renbog är nog också fint men inte lika härligt som en regnbåge över köksväggen :)

]]> Av: Siv http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6273 Siv Tue, 02 Mar 2010 07:11:19 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6273 Om renbogen inte är allt för hårt torkad tycker jag du ska skiva den tunt och steka hastigt i stekpannan i smör. Servera med potatismos, lingongelé och om man orkar - en riktigt god svampsås. En variant är att göra "Karesuando pasta". Vänner där uppe fick sina matvägrande barn att äta om de stekte renköttet riktigt knaprigt och sedan blandade med pasta..... Om renbogen inte är allt för hårt torkad tycker jag du ska skiva den tunt och steka hastigt i stekpannan i smör. Servera med potatismos, lingongelé och om man orkar – en riktigt god svampsås. En variant är att göra ”Karesuando pasta”. Vänner där uppe fick sina matvägrande barn att äta om de stekte renköttet riktigt knaprigt och sedan blandade med pasta…..

]]> Av: tina http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6269 tina Mon, 01 Mar 2010 21:16:38 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6269 Helena: Tack, jag ska hålla utkik! Helena: Tack, jag ska hålla utkik!

]]> Av: Helena http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6268 Helena Mon, 01 Mar 2010 20:56:40 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6268 Det brukar bli precis lika fantastiskt gott som det låter! Mitt bloggande är minst sagt sporadiskt, men jag har förberett just risotton, så det blir ett sånt inlägg imorgon eller på onsdag, kommenterar här efter det så vet du! Det brukar bli precis lika fantastiskt gott som det låter! Mitt bloggande är minst sagt sporadiskt, men jag har förberett just risotton, så det blir ett sånt inlägg imorgon eller på onsdag, kommenterar här efter det så vet du!

]]> Av: tina http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6267 tina Mon, 01 Mar 2010 20:34:08 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6267 Helena: Åh, risotton med trattkantareller låter alldeles fantastiskt god! Och trattisar finns det gott om i det röda köket. Du har möjligen inte ett recept att dela med dig av? :-) Appropå potatisgratäng så får gärna du, Ellinor eller någon annan dela med er av ett bra potatisgratäng. Jag aldrig riktigt fått till en perfekt potatisgratäng! Helena: Åh, risotton med trattkantareller låter alldeles fantastiskt god! Och trattisar finns det gott om i det röda köket. Du har möjligen inte ett recept att dela med dig av? :-)

Appropå potatisgratäng så får gärna du, Ellinor eller någon annan dela med er av ett bra potatisgratäng. Jag aldrig riktigt fått till en perfekt potatisgratäng!

]]> Av: Helena http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6266 Helena Mon, 01 Mar 2010 20:29:57 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6266 Jag tycker potatisgratäng verkar vara en god idé. Vi brukar göra risotto med trattkantareller, vitt vin och parmesan till kallskuret kött av olika slag. Och så en sallad med god dressing. Man behöver inte äta så mkt kött (aldrig någonsin, men kanske särskilt inte...) när det är så pass smakrikt och då tycker jag att det funkar med något mäktigt som risotto eller gratäng! Jag tycker potatisgratäng verkar vara en god idé.
Vi brukar göra risotto med trattkantareller, vitt vin och parmesan till kallskuret kött av olika slag. Och så en sallad med god dressing. Man behöver inte äta så mkt kött (aldrig någonsin, men kanske särskilt inte…) när det är så pass smakrikt och då tycker jag att det funkar med något mäktigt som risotto eller gratäng!

]]> Av: tina http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6262 tina Mon, 01 Mar 2010 19:23:04 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6262 Josefina: :-) Kram vetja! Paulina: Självklart! Jag är inte hemma imorgon kväll, hojta till om jag ska skicka C att hämta honom(?). Ellinor: Potatisgratäng var länge sen, tack för tipset! Josefina: :-) Kram vetja!

Paulina: Självklart! Jag är inte hemma imorgon kväll, hojta till om jag ska skicka C att hämta honom(?).

Ellinor: Potatisgratäng var länge sen, tack för tipset!

]]> Av: Ellinor http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6259 Ellinor Mon, 01 Mar 2010 16:29:37 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6259 Tillsammans med en krämig potatisgratäng och en god grönsallad. Tillsammans med en krämig potatisgratäng och en god grönsallad.

]]> Av: Paulina http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6257 Paulina Mon, 01 Mar 2010 14:15:06 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6257 Halloj! Renbog vet jag ingenting om, däremot har jag en färdigputtrad Herman-kaka att ge bort. Intresserad...? Halloj!
Renbog vet jag ingenting om, däremot har jag en färdigputtrad Herman-kaka att ge bort. Intresserad…?

]]> Av: Josefina http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6248 Josefina Sun, 28 Feb 2010 21:11:04 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6248 Fiskwallenbergarna lockar mig mest! Och pannan på bryggan! Kram! Fiskwallenbergarna lockar mig mest! Och pannan på bryggan! Kram!

]]> Av: tina http://www.pickipicki.se/2010/02/hjalp-jag-har-en-renbog-i-kylskapet/comment-page-1/#comment-6245 tina Sun, 28 Feb 2010 20:33:23 +0000 http://www.pickipicki.se/?p=6682#comment-6245 Eva: Tack för ett finfint recept. Det ska ha helt klart provas, renbog eller inte! :-) Charlotta: Jag har flera favoriter, den senaste är nog den randiga med muminpappan som lutar sig mot en björkstam. Fast jag gillar allihop! :-D Eva: Tack för ett finfint recept. Det ska ha helt klart provas, renbog eller inte! :-)

Charlotta: Jag har flera favoriter, den senaste är nog den randiga med muminpappan som lutar sig mot en björkstam. Fast jag gillar allihop! :-D

]]>