Kommentarer till Tur att Caesar hälsar på i det röda köket ibland

Av: tina

tina — Tue, 27 Aug 2013 12:22:48 +0000

Isflingan: Klart du som fortfarande har sommarlov ska äta sommarmat, fattas bara annat! :-D

Av: Isflingan

Isflingan — Mon, 26 Aug 2013 20:11:53 +0000

Fortsätter min sommarkost som bara bestått av sallad med ceasar. Efter ett par inte så bra försök blev dressingen idag helt perfekt!!! o då e d här absolut favoritsalladen :)

Av: tina

tina — Wed, 09 Jun 2010 18:50:24 +0000

Loulas kök: Annars är du välkommen att titta in hos oss, det blir nog sallad här igen snart!

Av: Loulas Kök

Loulas Kök — Wed, 09 Jun 2010 18:44:16 +0000

Cesarsallad har jag många gånger suktat efter. Nån gång måste det ju bli av. Bästa sättet borde vara att bli bjuden. Får väl luska i grannskapet:)

Av: tina

tina — Sun, 06 Jun 2010 06:12:43 +0000

Maria: Jag åt också caesarsallad ute i fredags, min tillhörde nog inte dom fina. ;-)

Mikkan: Tur du vet nu! :-)

Av: Mikkan

Mikkan — Sat, 05 Jun 2010 19:34:19 +0000

fan, det är den GODASTE salladen – hade ingen aning om att dressingen är så enkel att sätta ihop!

Av: Maria

Maria — Fri, 04 Jun 2010 07:54:13 +0000

Jag fick en riktigt fin caesarsallad på ett uteställe igår, det var gott! Tyvärr är det ofta ganska suspekta kombinationer man får när man beställer det ute..

Av: tina

tina — Thu, 03 Jun 2010 21:40:02 +0000

Charlotta: Varsego!

Daniella: Detsamma vetja!

Av: Daniella - BakeCake

Daniella - BakeCake — Thu, 03 Jun 2010 18:33:07 +0000

Vilken underbart fin bild! Det ser hur gott som helst ut! Ha det jätte bra! Kram Daniella – BakeCake

Av: charlotta

charlotta — Thu, 03 Jun 2010 07:34:39 +0000

det var alldeles för länge sedan jag åt caesar-sallad senast, tack för påminnelsen picki!

Av: tina

tina — Wed, 02 Jun 2010 12:25:33 +0000

L: Det låter rimligt. Appropå gå åt så betvivlar jag inte att den kommer att göra det här heller. Jag har redan ätit en portion till lunch!

Av: L

Wed, 02 Jun 2010 12:12:22 +0000

Jag har för mig att det står i receptet att dressingen håller sig i kylskåp i ca en vecka. Men den brukar hinna gå åt.. ;)

Av: tina

tina — Wed, 02 Jun 2010 11:12:03 +0000

Fröken Dill: Intressant kommentar! Jag undrar om kocken inte tycker att man ska spara majonnäs pga att den skulle bli dålig som i dålig smak eller dålig som i hälsovådlig? Jag har definitivt svårt att tro på att det senare skulle inträffa inom ett dygn i kylskåp. Intressant hursomhelst! Jag får göra ett experiment med min dressing, smaka lite varje dag och anteckna om smaken förändras (eller om jag blir majsjuk) ;-)

Av: Fröken Dill

Fröken Dill — Wed, 02 Jun 2010 11:05:41 +0000

Få rätter slår en riktigt bra caesarsallad. Men det ska vara en god dressing, ingen otäck industivariant, likt det många ställen på stan envisas med att servera.

Jag blir inte klok på om man kan spara olja/äggemulsioner. Har själv alltid sparat några dagar väl kyld, smakat och luktat om det var OK, men för några år sedan gick jag en kurs med en erfaren yrkeskock som lärare och han blev blek av förskräckelse bara av tanken på att spara t ex hemlagad majonäs ens ett dygn i kylskåp. Kanske är skilland på krogen och hemma?
Tror fröken Dill

Av: tina

tina — Wed, 02 Jun 2010 08:59:32 +0000

Ett tillägg till hur länge dressingen håller. Regel nr 1 i köket: Smaka och lukta innan du äter/kastar. Vissa saker i kylskåp/skafferi håller längre än vad man tror (eller vad bäst-före-datum anger).

Av: tina

tina — Wed, 02 Jun 2010 08:55:11 +0000

Plommonet: Äggula innehållet lecitin som gör samma sak här som i majonnäs, dvs fungerar som emulgeringsmedel mellan olja och vinäger som inte vill (be)blanda sig med varandra. Därför ägg. :-) Dressingen ska givetvis förvaras i kylskåp. Så om den inte står framme längre stunder, förvaras i kylskåp och om man låter bli att peta med fingrar och liknanade i den så håller den gissningsvis någon vecka eller två i kylskåp (förusatt färska ägg såklart!). Men med tanke på att caesarsallad är så gott, så skulle jag nog satsa på att äta upp den tidigare än så! ;-)

Av: Plommonet

Plommonet — Wed, 02 Jun 2010 08:03:08 +0000

Jag säger ”Hurra!” för alla fina tomater som finns i alla omöjliga och möjliga varianter nu. De två som syns på din bild får mig att vilja äta upp den. :) Sardeller o dressing alltså? Tja, helt illa kan det ju inte bli. :) Men ägg låter ju skumt, blir inte dressingen dålig fort då? Eller är det så mycket saker som konserverar (citron, vinäger) så det funkar ändå?

Av: tina

tina — Wed, 02 Jun 2010 07:18:12 +0000

L: Tack!

Lax till låter smart. Det vet jag att det kommer gå hem i vårat hushåll, bra tips! :-)

Av: L

Wed, 02 Jun 2010 07:16:21 +0000

Visst är den gudomlig! Jag älskar den. Och en god variant är att steka laxkuber istället för kyckling. För ordningens skull tänkte jag bara berätta att receptet är taget från Ola Lauritzsons ”Våra bästa GI-recept”. :)