En grön soppa i glas
Posted By tina On 15 mars 2012 @ 06:56 In avokado,förrätt,radiomat,soppa | 17 Comments
Sedan någon vecka tillbaka har jag gått och tänkt på avokadosoppa. Det kan vara ett tecken på sommarlängtan, eller att det helt enkelt var alldeles för länge sedan senast. Alldeles strax slår jag därför till och bjuder på soppa i glas i radion [1]. Avokadosoppan är en snäll soppa, men mäktig på sitt eget vis. Allra bäst gör den sig just därför som förrätt i lite mindre portioner. Finfin att toppa med en näve räkor och lite chiliolja. Eller som här, vegovarianten med smulad getost. Den senare passar snäppet bättre för hon som just idag inte kände för att skala räkor innan frukost.
Avokadosoppa till förrätt
3 avokado
2-2,5 dl grönsaksbuljong
1 msk rapsolja
1 msk pressad citronsaft
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 liten purjolök
1 knippe färsk dill
att pynta med:
smulad getost alt räkor
Värm buljongen. Dela, skölj och finstrimla den vita delen av purjolöken, lägg i buljongen så att purjolöken mjuknar. Låt svalna. Mixa avokadon. Rör ner buljong, purjolök, citronsaft och finhackad dill. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera soppan ljummen eller kall, den bör serveras nytillagad. Pynta med räkor eller smulad getost. Soppan räcker till 4 små glas. Vill du servera den i större glas eller skålar, dubbla receptet.
17 Comments (Open | Close)
Article printed from pickipicki: http://www.pickipicki.se
URL to article: http://www.pickipicki.se/2012/03/en-gron-soppa-i-glas/
URLs in this post:
[1] radion: http://sverigesradio.se/sida/default.aspx?programid=323
Click here to print.
17 Comments To "En grön soppa i glas"
#1 Comment By Elin On 15 mars 2012 @ 08:18
Ser og høres fantastisk godt ut. Ønsker deg en riktig fin dag.
#2 Comment By anna On 15 mars 2012 @ 09:50
Oj vad gott!
#3 Comment By Fröken Dill On 15 mars 2012 @ 11:03
Avokadosoppa – galet gott! En retrorätt väl värd renässans. Jag gillar att ha ett uns curry i min.
#4 Comment By Me And My Sweets On 15 mars 2012 @ 15:27
Vilken vårig soppa! och avocado som är så himlans gott:-P
#5 Comment By Hanna On 15 mars 2012 @ 15:51
Nej, skala räkor innan frukost är kanske ingen höjdare. :)
#6 Comment By Mårtenssons kök On 15 mars 2012 @ 21:21
Mycket gott med avocadosoppa, så många olika varianter det finns.
#7 Comment By milla On 16 mars 2012 @ 15:37
Vad gott, blev sugen på det jag med.
#8 Comment By Sanna On 16 mars 2012 @ 16:37
En riktigt vacker färg måste jag säga. Piggar upp vilken dukning som helst såhär inför våren!
#9 Comment By tina On 16 mars 2012 @ 17:47
Elin: Detsamma vetja!
Anna: Ja det var det!
Fröken Dill: Curry minsann, måste testas!
Me and my sweets: Mmm, avokado är världens bästa mellis.
Hanna: :-)
Mårtenssons kök: Japp!
Milla: :-)
Sanna: Vårgrönt är bästa färgen i mars!
#10 Comment By Alexandra – kärlek på tallrik On 17 mars 2012 @ 01:01
Vet du, jag är lite anti avokadosoppa sedan den gången jag skulle prova, misslyckades totalt och tvingade i mig vattnig grågrön gegga istället för sådan där skimrande grön vackerhet som du har på bilden! Hoppas ditt recept är foolproof, för det här ska jag banne mig prova! Om någon kan få mig att få tillbaks tron på avokadosoppan igen så är det du ;)
#11 Comment By tina On 17 mars 2012 @ 10:45
Alexandra: Hoho, då får vi (jag) hoppas att den faller i bättre jord den här gången! :-)
#12 Comment By Renée On 17 mars 2012 @ 18:05
Gott! Det där måste jag nog prova. :)
#13 Comment By tina On 18 mars 2012 @ 08:47
Renée: Ja gör det vetja! :-)
#14 Comment By Ann-Louise On 22 mars 2012 @ 08:28
Vilken grön soppskatt! Avokadosoppa är ju en sån ypperlig förrätt och det låter finfint med getost till.
#15 Comment By tina On 25 mars 2012 @ 13:16
Ann-Louise: Ja, getost är bra till a-l-l-t! ;-)
#16 Comment By designer prom dresses 2012 uk On 15 januari 2014 @ 20:41
Great write-up, I am a big believer in commenting on sites to help the blog writers know that theya?ve added something useful to the world wide web!
#17 Comment By Isflingan On 15 oktober 2014 @ 20:01
Jisses vad god den här soppan var :) den gjorde succe som inledning på dagens 3-rätters middag :)