Kommentarer till Jag har en brödplan

Av: tina

tina — Thu, 13 Sep 2012 20:47:18 +0000

Sara: Tack för receptlänk, en kvällsmacka i tystnaden hade jag inte sagt nej till just nu. :-)

Av: Sara M

Sara M — Thu, 13 Sep 2012 16:16:03 +0000

Hej!
Just nu bakar jag mest Smaskens-bröden ”ännu en formfranska. De är även vår frukosträddare och jag kan baka dem med barnen runt benen medan jag lagar middag. Jäser dem tills jag kommer på dem igen när ungarna lagt sig och maken och jag får varsin kvällsmacka i tystnaden. Minst en ggr i veckan. Kanske två. :)

http://www.smaskens.nu/2011/01/hembakad-formfranska-var.html

Av: tina

tina — Thu, 06 Sep 2012 19:44:45 +0000

Fast deklart, bageriköpebröd kan jag inte tala illa om. Få bröd är så goda som bröden från Forsa hembageri här i Uppsala. ;-)

Av: tina

tina — Thu, 06 Sep 2012 19:43:50 +0000

Sandra: Ja verkligen, köpebröd har en tendens att smaka likadant oavsett färg, sort, form.

Av: Sandra

Sandra — Thu, 06 Sep 2012 14:42:54 +0000

Äter man det nybakt så spelar det ingen roll hur enkelt brödet var att baka! :) Och _allt_ hembakat smäller högre än köpebröd, i alla fall i min värld.

Av: tina

tina — Thu, 06 Sep 2012 14:02:47 +0000

Sandra: Ja, nog är det skillnad på bröd och bröd alltid. Men jag gillar enkelvarianterna ändå, just för att dom är lite enklare.

Av: Sandra

Sandra — Thu, 06 Sep 2012 06:44:03 +0000

Sen jag började med surdeg och långjästa bröd är det liksom inget annat bröd som duger. ”vanliga” 1-timmesjästa bröd med 50g jäst blir så… smuliga och tråkiga i jämförelse.

Precis som många andra här i kommentarerna rekommenderar jag Martin Johanssons Enklare bröd. Mina favoriter är Solrosbullar, Enkla ljusa brödet, Sturebydinkel samt Levain på rågsur.

Sen gillar jag att ha surdeg i kylen hela tiden, om andan skulle falla på nån dag och jag vill göra ett ordentligt surdegsbröd.

Av: tina

tina — Wed, 05 Sep 2012 22:05:38 +0000

Bettina: Jag håller med, filmjölkslimpa är verkligen toppen! Tack för din variant, aprikos och pistage låter lyxigt och gott!

Sofia: Det var en fin reseberättelse! :-)

Av: Sofia Pekkari

Sofia Pekkari — Wed, 05 Sep 2012 19:05:46 +0000

När jag väntade mitt andra barn tänkte jag att med två barn hinner jag inte baka allt bröd, så jag skaffade en bakmaskin. Nu har jag lärt mig att jag måste få tid att baka för att jag blir så glad av det, så bakmaskinen står mest och samlar damm. Jag bakar allt bröd utan maskinen, men när jag är trött vet jag att den ställer upp och hjälper mig ordna hembakt superenkelt.
Det var min lilla bröd-resa. Lycka till med fortsättningen på din!

Ps. SKåprensarbröd gillar jag bäst, att ta vad man haver och göra något gott av rensar inte bara skåpet utan även själen….

Av: Bettina

Bettina — Wed, 05 Sep 2012 15:59:05 +0000

Filmjölkslimpa! Kan varieras i det oändliga med nötter och bär, här med aprikoser och pistaschenötter: http://bettinahallerladaommat.wordpress.com/2011/10/17/filmjolkslimpa-med-pistagenotter-aprikoser-hassel-och-valnotter/

Av: tina

tina — Wed, 05 Sep 2012 15:10:32 +0000

Plommonet: Det ska spanas in, tack!

Loppan: Åh vad gott det såg ut med ost och marmelad på!

Ulrica: Fina! Det är bra med frallor, att frysa in och kunna plocka fram efter behov.

Pernilla: Fast det låter bra gott med krusiduller! :-D Tack för receptlänk!

Lena: Fattas bara annat, måste testas!

Av: Lena - Koala's Kitchen - en koala, ett kök & en kamera!

Lena - Koala's Kitchen - en koala, ett kök & en kamera! — Wed, 05 Sep 2012 12:42:01 +0000

Folk är TOKIGA i det här.

Aprikos & cashewbröd, 2 limpor
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Grovhacka 1 påse cashewnötter (100 g) och 1 påse aprikoser (250 g).
3. Smörj 2 avlånga brödformar (ca 1½ liter var) med ½ msk neutral olja vardera.
4. Blanda 4 dl fiberhavregryn, 5 dl grahamsmjöl (300 g), 5 dl siktat dinkelmjöl (250 g), 2 dl hela linfrön (ca 120 g),
cashewnötterna, aprikoserna, 1½ msk bikarbonat och 2 tsk salt i en bunke.
5. Rör i 1 liter naturell yoghurt och 1 dl flytande honung.
6. Klicka ner smeten i brödformarna.
7. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Stjälp upp limporna och låt dem svalna under bakduk.

Av: Pernilla

Pernilla — Wed, 05 Sep 2012 08:12:50 +0000

Bra idé att inte krångla till det. Det bästa brödet är ju det som blir bakat, inte nödvändigtvis det som har mest surdeg/vildjäst/krussiduller i sig (och som alltså aldrig blir till)(…även om gott surdegsbröd är just så jäkla gott…). Här är mitt enklaste enklaste bröd. Ja, alltså inte mitt bröd, utan mitt tips:
http://www.saltakvarn.se/recept/receptblad/enklasttankbaragrovbrod.htm

Av: Ulrica

Ulrica — Wed, 05 Sep 2012 06:19:13 +0000

Har snöat in rätt länge på att det alltid måste vara surdegsbröd man bakar. Så är ju dock inte fallet. Surdegsbröd är ju fantastiskt gott, men det är även andra bröd som är bakade på jäst.

Här kommer ett tips på frallor med russin.

http://fransotttillsalt.se/russinbusar/

Av: Loppan Fixar

Loppan Fixar — Tue, 04 Sep 2012 20:29:15 +0000

här kommer mitt bidrag :)
http://loppanfixar.wordpress.com/2012/08/12/kanske-godaste-surdegslimpan-sa-har-langt/

Av: Plommonet

Plommonet — Tue, 04 Sep 2012 20:02:18 +0000

Som många redan sagt – nattjästa bröd är fina grejer! Annars är det här det enklaste bröd jag vet! http://mormorsplommonmarmelad.blogspot.se/2010/01/farfars-favoritbrod.html

Av: tina

tina — Tue, 04 Sep 2012 18:13:52 +0000

Sofie: Smart med långpannebröd, tack för receptlänk. Och jag håller med, allt köpebröd smakar precis likadant, det är bara färg och form som skiljer sig åt. Trist är vad det är!

Av: sofie mumsfillibaba

sofie mumsfillibaba — Tue, 04 Sep 2012 18:10:43 +0000

Försöker också baka så mycket bröd som möjligt. Själv äter jag inte mycket smörgås men min sambo äter endel och tycker köpe-bröd smakar samma alltihop.

Har gjort ett långpannebröd några gånger som är smarrigt

http://mumsfillibaba.blogspot.se/2012/03/langpannebrod-och-speedad-av-varen.html

Av: tina

tina — Tue, 04 Sep 2012 18:10:34 +0000

Sara: Lyllos dig som har den bagerikulturen utanför dörren!

Kerstin: Rågbrödet låter ljuvligt, men dag 1, dag 2 gör att jag darrar lite lätt. ;-) Filmjölkslimpa är toppen, tack för länkarna!

Linn: Haha, så länkar du hit, gullo!

Magnus: Bakformar är OK! ;-) Måste testa det skållade brödet, mmm!

Helena: Vad kul att höra vilka som är dina favoriter i boken, tack! :-)

Sara: Allt-i-ett-fillmjölkslimpa är verkligen toppen när det kommer till enkla bröd. Och gott!

Lisa: Kanske ska testa dessa ikväll, lite arg är jag ju! ;-)

Sandra: Tack för tips! Låter som ett bra bröd med tanke på alla mjöl- och grynslattar i skafferiet, toppen!

Mårtenssons kök: Då är vi flera i höst som kommer återkomma till det här inlägget, blir alldeles lycklig när jag ser alla fina recept! Tack för kavringreceptet, jag gillar kavring skarpt!

Anna: Det är nog dags att öppna den boken igen, tack för dina favoriter!

Cecilia: Nattjästa bröd är guld, tack för ditt fina recept!

Therese: Tack snälla för receptlänkar, kalljäst och filmjölksbröd går alltid hem!

Anna: Utan knåd låter som en bra grej i det här sammanhanget! :-D

Av: Anna/Frostrosor

Anna/Frostrosor — Tue, 04 Sep 2012 17:24:33 +0000

Och jag bjussar på min favorit Solrosbröd utan knåd:

http://frostrosor.blogspot.se/2009/03/solrosbrod-utan-knad.html

Kusinen till detta bröd heter havrebröd utan knåd:

http://frostrosor.blogspot.se/2011/02/havrebrod-utan-knad.html