pickipicki » Årets Hemmakock

Men titta Maja, du vann ju!

tina — Mon, 10 Oct 2011 17:49:47 +0000

Hurra! Maila din adress vetja, så kommer biljetterna på posten.

Ska vi kora årets hemmakock du och jag?

tina — Fri, 07 Oct 2011 18:56:34 +0000

Den 19 oktober går finalen av Årets hemmakock av stapeln på Hamburger Börs. Precis som i fjol bjuds det på trerätters och matlagning på scen (i år är temat semesterminnen). Jag ska dit och tänkte därför fråga om du också vill följa med? Lämna i så fall ett recept i det här inlägget. Det enda kravet på receptet är att det ska vara kopplat till ett fint semesterminne (berätta gärna hur) och att receptet finns här senast söndag före midnatt. På måndag drar jag en vinnare som belönas med en biljett till sig och en vän. Deal?

Pickipicki lagar fjolårets vinnarrecept
Baconlindade älgfärsbiffar och svamprisotto på bovete

En vinnarrätt med älg och bovete

tina — Sun, 28 Nov 2010 10:15:10 +0000

När finalen av Årets hemmakock gick av stapeln för en dryg månad sedan, var det den här rätten som stod som segrare. Finalrätterna tillagades på scenen, men vi i publiken fick tyvärr inte möjlighet att smaka på maten. Trevligast med kvällen var istället att få träffa fina matbloggare och gulliga bloggläsare. Men det är klart jag har funderat över hur en vinnarrätt smakar. Nu vet jag, för fredags slog vi därför till med baconinlindade älgfärsbiffar och svamprisotto. Inte helt otippat så var det gott. Särskilt risotton gjord på bovete, den varianten kommer vi helt klart tillaga igen.

Baconinlindade älgfärsbiffar
400 g älgfärs
1 dl ströbröd
1 dl creme fraiche (smaksatt med timjan, Karl-Johan och citron)
salt och svartpeppar
1 paket bacon

Svamprisotto på botvete
2 schalottenlökar, el 0,5 gul lök
2 msk olivolja
2 dl bovete, rostad
2 dl blandad färsk svamp
3 dl buljong
en klick smör
2 dl riven parmesanost

Älgfärsbiffar: Blanda samman samtliga ingredienser till biffarna. Forma små biffar (ung 12 st). Linda in biffarna i 0,5-1 skiva bacon. Lägg biffarna på en smord plåt och ugnsstek mitt i ugnen i 200 grader i 15-20 minuter. Risotto: Finhacka löken och fräs i olja utan att löken tar färg. Skölj bovetet och rör ner i löken. Tillsätt buljong och låt koka under lock i 10 minuter. Grovhacka svampen och stek i lite olivolja i separat stekpanna eller kastrull. Salta och peppra. Tillsätt svampen till bovetet och låt koka ytterligare 5-10 min, eller tills botvetet är klart. Innan servering, rör ner skyn från älgfärsbiffarna, en klick smö och den grovrivna parmesanosten. Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Vill du gå på galej med mig imorgon kväll?

tina — Tue, 19 Oct 2010 19:00:48 +0000

Imorgon kväll (kl 18-22) går finalen av Årets Hemmakock av stapeln på Hamburger Börs i Stockholm. Temat är Vardagslyx på 45 minuter, och på scenen tävlar 4 finallag inför jury och publik. Jag tror mig veta att det bjuds på både god mat och trevlig underhållning. Jag gör sällskap med systern och min envisa hosta. Vill du också göra oss sällskap? Jag fick just 4 extra biljetter av Arla Köket som är huvudsponsor till tävlingen.

De två första som anmäler sitt intresse i en kommentar till det här inlägget får 2 biljetter vardera, till sig och en vän.