Ibland kan det hända att jag blir obeskrivligt sugen på mat som jag egentligen inte tycker särskilt mycket om. Som vita bönor i tomatsås, något jag gått och tänkt på och pratat högt om dom två senaste veckorna. Då känns det rätt bra att duka fram en engelsk frukost till lunch. En balkonglunchpremiär för att fira att balkongen äntligen är vårstädad. Bacon med äggröra, stekta champinjoner/tomathalvor/bröd, och vita bönor i tomatsås, såklart.

Äggröra för två till tre
Vispa snabbt ihop 4 ägg och 1,5 dl mjölk, tillsätt en nypa salt och lite svartpeppar. Hetta upp en mindre stekpanna, lägg i en liten klick smör och häll i äggsmeten. Stek äggröran på medelvärme, rör om med jämna mellanrum tills en krämig äggröra fås. Serveras omedelbart.

Mer engelskt, tack
Jamies fiskpaj
Scones