Jag är svag för matlagning på teve, det är bara att erkänna. Under flera säsonger har programmet Landgång (med charmige skeppskocken German ni vet) varit min favorit i just kategorin mat-TV. Men så gick German i pension och jag var nog ganska skeptisk till hur Landgång skulle kunna fortsätta vara Landgång utan honom. Tre avsnitt senare så kan jag konstatera att det är det inte, men det är kul ändå. Har ni inte sett något av dom nya avsnitten, så spana in avsnitt nr 2 där det lagas mat på 4 kvm ubåtskök! I det senaste avsnittet talades det så varmt om filminspelningskocken Samanthas kanelkyckling, att vi inte kunde låta bli att planka receptet rakt av ikväll. Och jag kan inte annat än instämma, det här är en finfin kycklingrätt som vi kommer att laga igen.

Kanelkyckling
1 kg kycklinglårfilé
1 dl sultanrussin
1 dl pinjenötter
3 dl matlagningsgrädde
salt och svartpeppar
Marinad:
1 dl citronsaft
1 dl olivolja
3 tsk kanel
4 röda chili
6 vitlöksklyftor

Finhacka chili och vitlök. Blanda ingredienser till marinaden och lägg i kycklingen som rensats. Marinera minst en timme i kyl. Dra av marinaden från kycklingen och spara. Tillsätt russin och pinjenötter i marinaden. Stek kycklingen tills den får färg, salta och peppra. Lägg kycklingen i en ugnsform. Stek marinaden några minuter i samma panna som kycklingen. Tillsätt grädde och låt tjockna lite. Smaka av med salt, peppar och lite mer kanel. Häll över kycklingen och stek klart i ung 200 grader i ca 15 min. Pynta med hackad mynta och servera tillsammans med couscous (eller som Samantha, med hommus och quinoatabouleh).

Tema Vietnam
Vietnamesiska vårrullar