Sommarsallad
svarta bönor
vattenmelon
fetaost
ruccola
svartpeppar
Skölj bönorna och blanda med tärnad vattenmelon, smulad fetaost och ruccola. Strö över svartpeppar. God med dressing och god utan dressing.
Ljumma morötter
Dela fina färska morötter på längden. Stek försiktigt i lite olivolja (med lite råsocker på för den som vill) tills de blir ljumma och lite mjuka. Salta och peppra.
Lax- och melonsallad (2 pers+1 matlåda)
600 g vattenmelon (ungefär 1/4)
½ honungsmelon
300 g varmrökt lax
½ rödlök
75 g fetaost
10 oliver
en rejäl bunt persilja
mynta
en lime
flingsalt, svartpeppar
Dela laxen i bitar. Gör kulor av melonen eller hacka i kuber. Skiva rödlöken fint och smula fetaosten. Hacka persilja och mynta efter behag. Dela oliver. Bland allting och pressa över limesaft. Salta och peppra.
]]>