Ikväll penslade jag olivolja på pizzadegen, varvade tunt hyvlade rödbetor och päron som lager 1 och toppade med smulad getost och en näve valnötter. Allra överst ett ringlat honungshjärta. Jo, utom tävlan veckans bästa matdrag i det röda köket, det här är en vinnare.

Om jag fortfarande hade varit en sådan som bloggar om mat, så hade jag berättat för er om sommarens hittills godaste sallad. Den vi blev bjudna på i början av juni och som jag fortfarande tänker på ibland. Jag vet att dom som bjöd på detta hade tjuvkikat på ett recept inne hos bästa Ann-Louise. Päron som stekts i grillpannan, gröna blad av olika slag, dressing med lönnsirap i, valnötter, parmesanskivor så stora att det känns som att man vunnit en vinstlott för varje tugga. Ja, om jag fortfarande hade matbloggat så hade jag sagt att det här är salladen ni inte får missa.

Det här är en hälsning till alla er som i september sa: åh, jag vill också. Det är hög till att påbörja päron-i-flaska-projektet nu! Vad vi lärde oss i fjol? Istället för att hänga flaskan som på bilden ovan, satte vi den här gången flaskan upp och ner över päronet och band fast i en gren ovanför så att inget vatten regnar in samt att kondens rinner ut. I övrigt inga förändringar, det här är ett vinnande koncept alldeles precis som det är.

Lingonpäron
12 päron (gärna en fastare sort)
8 dl lingon
6 dl vatten
4 dl socker
2 citroner
1 kanelstång

Koka upp vatten, lingon, socker och saft från citronerna, låt småputtra 10-15 min. Skala päronen, skala även skaften. Lägg päronen och kanelstång i lingonkoket och låt sjuda tills päronen är mjuka (testa med en potatissticka), tiden varierar beroende på päronsort (våra kokade en knapp timme). Lägg päronen i en väl rengjord glasburk och sila över lagen. Förvara päronen kallt, då håller de sig några månader. Servera med lättvispad grädde.

91 dagar senare har päronbebin vuxit till sig, nu belönas den med sprit.

Minsann! Jag tror bestämt att jag har glömt att visa er päron-i-flaska-projektet. Vad tror ni om det här, kommer det att växa ett fullstort päron i flaskan? Någon som har testat? Själv är jag nyfiken som bara den.