pickipicki » pastasallad

Ett officiellt uttalande rörande getosten

tina — Wed, 05 Jan 2011 08:47:50 +0000

Till alla er som tipsade om getostrecept, så vill jag bara meddela att vi nu har börjat beta av julklappsgetosten. Vi började dock på enklast möjliga vis med en vad-som-finns-i-kylskåpet-pastasallad. Riktigt gott blev det! Apropå gott förresten, så fick jag den gigantiske getosten av min norske kusin. Någon dag efter julafton fick han för sig att söka på ordet ”getost” här på sidan och hittade uttalanden av fröken picki själv i stil med ”vissa saker vill man gärna tycka om, fast de egentligen inte är någon favorit”. Ibland vill man bara sparka picki på tårna, för det där är ju varken smidigt eller för den delen särskilt sant längre. Jag vill därför ta tillfället i akt att göra ett officiellt uttalande: 2010 var året jag lärde mig tycka om getost, på hedersord.

Pastasallad med getost
Vänd ner grovhackad getost i nykokt pasta, så att osten får smälta lite lagom. Servera med lämpliga kylskåpsfynd, exempelvis lammkorv, tunt skivade morötter, borlottibönor, grovhackade soltorkade tomater och favoritoliver. Toppa med en näve ruccolasallad för grönskans skull.

Mina getostfavoriter
Kikärtsgaspacho med spenat- och getostfyllda bröd
Risotto med butternut squash och getost

Kronärtskockspesto och pastasalladsvariant

tina — Mon, 09 Mar 2009 07:42:12 +0000

Igår hittade vi en burk kronärtskockspesto när vi storhandlade, intressant. Det lät faktiskt så spännande att vi inte kunde låta bli att inviga den redan när vi kom hem. Den var god. Kan tänka mig att vi kommer röra ner den här i en del pastasallader i sommar.

Pastasalladvariant med kronärtskockspesto
Koka pasta och häll av vattnet. Rör ner kronärtskockspesto och annat gott, som exempelvis svarta bönor, kokt ägg och skivad zucchini som stekts tillsammans med lite vitlök. Pynta med bladspenat. Strö över lite flingsalt och svartpeppar.

Sen kan man ju göra pastasalladsvarianter på många olika vis, tack och lov för det.

En sallad i maj

tina — Mon, 05 May 2008 19:17:28 +0000

Vårsallad med god finpasta, röd mangoldblad, tonfisk, tomat, kokt ägg, paprika och tunt skivade rädisor. Pressad lime, vit balsamvinäger och svartpeppar. Bagel med färskost och riven pepparrot. Välkommen maj!