pickipicki » sushi

Lek mer med maten!

tina — Tue, 21 Dec 2010 16:00:37 +0000

Om man leker med maten en söndagkväll, kan det hända att det bland annat resulterar i snudd-på-sushi i svensk tappning. En liten boll potatismos, toppad med färskriven pepparrot och en bit inlagd sill. Carl ruskade tvivlande på huvudet, men höll med om att det var otippat god plockmat i väntan på middag.

Att göra egen sushi

tina — Sun, 02 Mar 2008 22:22:31 +0000

Att göra sushi själv är roligt. Att göra sushi med trevliga gäster och sedan äta tillsammans är ännu roligare. Vi har med andra ord haft en rolig kväll.

Sushi
Koka sushiriset enligt anvisningar på paketet. Häll sedan upp riset på en stor tallrik så att det får svalna ordentligt innan du börjar.

På förpackningen med noriarken(algark) står det beskrivet hur man gör makirullar.

Gott att ha i makirullar:
lax, avokado, gurka, morot, sesamfrön, wasabi, tonfiskröra*

*) Mixa tonfisk, tillsammans med lite Laga lätt eller liknande, till en slät smet. Smaka av med lite ajvar relish och salt.

Som variation till rullarna kan man göra risbollar, dutta på lite wasabi och lägga något lämpligt ovanpå (exempelvis en tunn skiva lax elller en bit avokado) . För att det ska bli extra fint (eller kanske hålla ihop särskilt bra) kan man klippa ett smalt band av noriarket och sätta runt (se bild ovan).

Goda tillbehör:
inlagd ingefära, wasabi, soya

Det allra roligaste med att göra egen sushi är att man får göra precis som man vill. Ju mer fantasifullt desto bättre. Och föresten, det är gott också.

Sushi på gräsmattan

tina — Mon, 06 Aug 2007 19:52:00 +0000

Ikväll var planen att det skulle ätas sushi ute i solen. Sushi från Yukikos hade C bestämt. Johanna och Robin satt utanför och väntade när vi kom, väl inne var lokalen full av folk som väntade på sina hämtbitar. Kvinnan bredvid oss i kön berättade att hon väntat på sin beställda sushi i en timme och en kvart. Efter en stunds väntan satte Yukiko själv upp en skylt på dörren, ”Tyvärr, ingredienserna är slut. Välkommen åter!”. Någonstans där insåg vi att det inte skule bli så många bitar om vi stannade kvar.
Det blev istället sushi på hemmastället. Tacka vet jag Ayakos sushi. Knappt 10 minuter, 80:- och jag gick därifrån med en Sommar 9 bitar i min påse. Tillslut, så smakade sushin riktigt gott i solen.

Ett hett tips om man äter på Ayakos är att byta ut den smått obehagliga hjärtmusslan mot en len och åh så god avokado-sushibit.