Titta vad jag hittade för träd i Uppsala helgen! Ser du vad det är? Lämna en kommentar med rätt svar vetja. Den som svarar rätt först får en påse med mina favoritkarameller i brevlådan.

Man undrar ju vad jag och mamman egentligen höll på med i det röda köket igår kväll. Kan du gissa?

Och jo, det är ätbart.

Nu har vi dragit lott! Tittar man på vinnarbilden i tävlingen om bakstenen kan man tro att Johannes missuppfattat själva poängen med pickipicki. Tandpetarna är ju som bekant till för att äta äppelbitarna med. Jag må gilla nytänkande, men jag tror ändå att vi får inkludera en snabbkurs i hur man äter pickipicki i vinsten. Hursomhelst, grattis och hurra! Stenen är din, må den baka dig många fina bröd.

Såhär ser det ut när vi äter pickipicki hemma hos oss! Hur ser det ut när du äter pickipicki? Fota och vinna en baksten signerad det röda köket! 

Tävla på det här viset
Bjud dig själv eller någon du tycker om på pickipicki (för den som glömt – världens enklaste recept hittar du här). Maila ett bildbevis till tina@pickipicki.se, eller lämna en kommentar till det här inlägget och berätta. Den 27/4 kl 12 lottar vi en vinnare, som blir 10 kg prima baksten rikare.

Finstilt
Fotot du mailar in kan med stor sannolikhet komma att publiceras här på picki, det bör vara okej med dig (säg till annars).

Jag ringde just systern oct bad henne att säga valfri siffra från 1 till och med 46. 22 hon sa, 22 det var. Nummer 22 i kommentarslistan var Kim som tipsade om sin favorit Matmolekyler. Hurra och grattis, du vann! Maila mig (tina@pickipicki.se) din adress så kommer den karibiska kokboken på posten.

Hör upp! Fina Veronica lämnade två karibiska kokböcker här i lördags, en till mig och en till någon av er. Vill du ha kokboken? Lämna en kommentar med namnet på din egen favoritkokbok, så drar jag lott på fredag vid lunch. Tröstpriset till er som inte vinner är fint det med, inne hos Veronica på Momas Kitchen finns nämligen karibiska recept som räcker till oss alla. En av mina favoriter bland hennes recept är Tobagokycklingen. När doften av den rätten sprider sig i lägenheten är åtminstone jag är närmare Karibien är någonsin tidigare.

Hurra! Maila din adress vetja, så kommer biljetterna på posten.

Den 19 oktober går finalen av Årets hemmakock av stapeln på Hamburger Börs. Precis som i fjol bjuds det på trerätters och matlagning på scen (i år är temat semesterminnen). Jag ska dit och tänkte därför fråga om du också vill följa med? Lämna i så fall ett recept i det här inlägget. Det enda kravet på receptet är att det ska vara kopplat till ett fint semesterminne (berätta gärna hur) och att receptet finns här senast söndag före midnatt. På måndag drar jag en vinnare som belönas med en biljett till sig och en vän. Deal?

Pickipicki lagar fjolårets vinnarrecept
Baconlindade älgfärsbiffar och svamprisotto på bovete

Här kommer recepten på kakorna som slutade på en delad förstaplats. Simone och Frida, maila era adresser vetja, så kommer vinsten på posten. Det är förresten inte helt omöjligt att Frida undrar vad tusan som hände med hennes kaka när hon ser bilden ovan. Det är alltså ingen som satt sig på kakan med lemon curd och saltlakrits, utan vi missade helt enkelt att den runda kakan skulle ner i bakform. Men ingen skada skedd, kakan gick ju hem ändå. Förresten, ni som vann, ni som kom på delad andra plats och alla ni andra som inte var med och smakade kakor i lördags, har ni vägarna förbi det röda köket det närmsta året så finns det kakresurser i min frys.

Macarons med päronsmak
100 g mandelmjöl*
3 äggvitor
4 msk strösocker
200 g florsocker
några droppar päronessens*
grön pulverfärg eller pastafärg*
Fyllning:
100 g vit choklad
0.5 dl vispgrädde

Fyllningen: Koka upp grädde.Ta bort kastrullen från plattan och rör ner choklad. Låt krämen stå minst 6h, helst över natt. Macaron: Sikta mjölet så inga klumpar finns,och sikta även florsockret och tillsätt det tillsammans med mandelmjölet och rör om. Lägg äggvitorna i en skål och vispa tills det börjar skumma då är det dags att tillsätta socker, 1 msk i taget. Fortsätt att vispa tills marängen är tjock och glansig (det ska gå att vända skålen upp och ned utan att det droppar). Häll försiktigt mandelblandningen i marängen och rör försiktigt med en slickepott. Tillsätt valfri essens och pastafärg eller pulverfärg, rör försiktigt. Fyll en spritspåse med rund tyll och spritsa ut små klickar (inte större än en femkrona) på bakplåtspapper och låt dem vila i 60 min. Sätt på ugnen (150 grader) ca 20 min innan de ska in. Gräddtid är ca 15 min beroende på ugn på vilken ugn (titta till efter 10 min). När macaronerna svalnat, lägg fyllning på en och toppa med en annan.

Tinas kommentar: Vi mixade skållade mandlar fint till ett eget mandelmjöl. Päronessens stod inte att finna i någon butik, utan ersattes med 1 tsk Xanté. Pulverfärg hade vi inte heller, utan tog några droppar karamellfärg istället (så ska man egentligen inte göra, men det funkade ju ändå).

Kakor med lemon curd och saltlakrits, 25 st
125 g rumsvarmt smör
3/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
lemon curd, helst hemgjord
saltlakritsflakes*

Av dagens loppisfyndade porslin byggde jag ett kakfat. För att fira att det blev precis så fint som jag kunnat önska, så utlyser jag härmed den årliga sommartävlingen på picki. Tävlingen går ut på att vi tillsammans ska fylla kakfatet med favoritkakor. Den som bidrar med godaste kakan vinner ett pris.

Tävla
Maila ett recept på din favoritkaka till tina@pickipicki.se (innan den 8:e augusti), skriv kaka i ämnesraden. Den 13:e augusti blir det kak-kalas hemma på min gata i stan, då är alla som vill välkomna att delta i kakjuryn. Den kaka som får flest jurypoäng vinner ett kak- eller bakrelaterat pris som jag ska klura ut tills dess.

Finstilt:
Kaka som i småkaka. Wienerbröd och kanelbullelängder gills därför inte. Endast ett kakrecept per tävlande.


Klara

Färdiga

Gå

Om någon av er är nyfiken på vad vinstkuvertet innehöll, utöver makaron nr 12 förstås, så finns det förevigat på bild här.

Nu livar vi upp mars med en tävling, och alla får vara med!

Tävlingsregler
1) Tillaga valfritt pickirecept. Vill du ändra i receptet efter tyckte och smak, så är det helt okej. Meddela avvikelser från receptet.
2) Betygsätt maten på pickiskalan (0-10).
3) Fota gärna!
4) Blogga eller maila din recension, dvs ditt tävlingsbidrag. Mail: tina@pickipicki.se. Om du bloggar ditt tävlingsbidrag, lämna i så fall en kommentar till det här inlägget, så att jag hittar ditt inlägg.
5) Tävlingen pågår till och med den 14:e mars. Tills dess ska jag klura ut ett kul pris.
6) Vinnaren utses genom lottning = ingen fördel ges om höga poäng eller fina ord utdelas!

Nu gissar vi igen, ätbart och inte porslin den här gången. Jag har just längtat mig bort bland foton från Finland i somras, och hittade ett par bilder på temat märkliga-bär-och-liknande. Ledtråd: inte omoget. Den som gissar rätt*2 först, får en liten överraskning i brevlådan.

Uppdaterat! Det ska erkännas att jag blev imponerad när rätt svar ramlade in inom en halvtimme. Gillar att ha er kunskap inom räckhåll, det är ju fantastiskt! Skriver inte de rätta svaren här, om det är någon som fortfarande vill gissa. Ni andra kan läsa min kommentar med rätta svar i kommentarsfältet nedan.

I fredags var jag kung i På spåret. Geografi är jag visserligen usel på, men att pricka in frukter och porslin, det är min melodi. Då fotot från lördagens fira-farmors-födelsedags-kalas ser ut som ovan, så tänkte jag utmana er i samma anda. Vet ni vad det är för porslin? (Ni som var med på samma kalas har givetvis gssningsförbud). Systerns mandeltårta var för övrigt mäktig, men ljuvligt god.

Mandeltårta
Marängbotten:
5 äggvitor
1,5 dl socker
250 g malen mandel
Smörkräm:
5 äggulor
1,5 dl socker
1 dl mjölk
175 g smör
rostad flagad mandel

Vispa äggvitor till hårt skum, rör ner socker och vispa ytterligare några minuter tills smeten är hård och blank. Vänd ner mald mandel. Grädda två rundlar, en i taget i 175 g i ca 22 min. Vänd genast upp de nygräddade mandelbottnarna på bakplåtspapper och låt svalna på galler. Gör smörkrämen såhär: lägg äggulor, socker och mjölk i en kastrull och koka upp. Låt sjuda tills smeten tjocknar, rör hela tiden. När den tjocknat, ställ krämen åt sidan och svalna av något. Rör sedan ner smöret och svalna och stelna i kylskåp. Bred smörkräm mellan och ovanpå marängbottnarna, dekorera med rostad flagad mandel. Serveras med lättvispad grädde.

Säg grattis vetja:
@TommyMyllymaki

För ett par veckor sedan fick jag den stora äran att provsmaka tävlingsbidragen inför Bocuse d´Or Europé, EM-tävlingen i matlagning. Idag gäller det lite mer än så för team Tommy Myllymäki. Klockan 9.30 går startskottet för Sveriges del och fem timmar senare ska maten bokstavligt talat presenteras på silverfat inför juryn. Huvudråvarorna är hälleflundra och kalvkotlettrad, men jag tror mig veta lite fler detaljer än så vad gäller Sveriges tävlingsbidrag. Nu är det mycket möjligt att menyn har finjusterats sedan dess, men något åt det här hållet kommer domarna att bjudas på i eftermiddag:

För att hålla picki fri från reklam tackar jag oftast nej till de erbjudanden om produktprover som ramlar in i pickimailen. På så vis behöver mitt samvete aldrig känna att jag borde skriva om det jag får (och därmed bjuda på en gratis reklamplats). Men, ni som läser här är ju också en del av pickipicki, skulle ni vilja ha gratismaten istället för mig? Skulle du t ex vilja tävla om produktprover, eller vill du helst slippa se samma produktnyheter i matblogg ut och matblogg in? Utnyttja din rösträtt och säg ditt hjärtans mening, så mortlar jag lite lavendelsocker under tiden.

Skulle du vilja tävla på picki?
Notera: Det finns en omröstning i denna post, för att delta besök sidan.

Är produktprover okej som priser?