I vanlig ordning hinner jag hem före vykorten, men här kommer hursomhelst en hälsning från vinterkollot. Redan dag 1 drog jag presenningen av uteköket. Men innan jag hann blinka föll en halv meter snö och årets invigning av uteköket fick se sig besegrad. Pannkakorna med rökt sidfläsk stektes därför inomhus och vi fick nöja oss med att göra uteköket vinterfint. Receptet på ljuslyktorna är lika enkelt som det ser ut, gamla glasburkar, ståltråd och en avbitartång.

Pannkakor med rökt sidfläsk
3 ägg
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
6 dl mjölk
2 msk smält smör
200 g rökt sidfläsk

Vispa ihop pannkakssmeten, låt svälla i kylskåp. Tärna sidfläsket. Lägg en liten näve tärnat sidfläsk i stekpannan inför varje pannkaka ska stektas. Servera med lingonsylt.

Uteköksbjörken och glasåtervinning

Hej Ernst! Vad säger du nu då?