Här kommer dagens torsdagssoppa, en god minestrone, varsågoda.
Minestronesoppa, 2 port+matlåda
en gul lök
2 morötter
1/3 zucchini
1-2 dl okokt pasta, en liten sort
½ burk kidneybönor
en burk krossade tomater
några cm finstrimlad purjolök
en vitlöksklyfta
en grönsaksbuljongtärning
oregano, salt och peppar
persilja
Koka pastan. Hacka lök, dela zucchini i mindre bitar och moroten i ännu mindre bitar. Fräs i en gryta i lite olja tillsammans med en finhackad vitlöksklyfta. Tillsätt en burk krossade tomater, en halv burk med vatten samt en buljongtärning. Låt puttra under lock i ungefär en kvart. Lägg i kidneybönor och purjolök när det återstår några minuter. Smaka av med oregano, salt och peppar. Tillsätt pastan i slutet tillsammans med lite persilja. Servera med ett gott bröd, kanske det här [1], eller det här [2].
6 kommentarer till ”Minestronesoppa”
#1 Pingback Av Minestronesoppa och blåbärsugnspannkaka | pickipicki den 8 maj 2008 @ 21:07
[…] gott? Det var det inte, tyvärr. Soppan var det visserligen inget fel på, den var lika god som vanligt. Men, pannkakan var en obehaglig historia. Jag vet inte var det gick snett. Kanske var det när jag […]
#2 Pingback Av Som för två år sedan, men ändå inte at pickipicki den 7 mars 2010 @ 09:40
[…] sidan så kunde jag konstatera att det på dagen var två år sen vi åt minestronesoppa senast, den 6:e mars 2008. Dan därpå hade vi för övrigt glasspremiär utomhus! Det är tur att det finns förevigat här, […]
#3 Pingback Av Veckans mat « Kumminosten den 7 mars 2010 @ 17:03
[…] Minestronesoppa […]
#4 Pingback Av En gedigen minestrone « Kumminosten den 5 april 2010 @ 22:57
[…] Här hittar ni receptet […]
#5 Pingback Av Matproffspappan & jag » En gedigen minestrone den 13 april 2011 @ 20:49
[…] Här hittar ni receptet 05 Apr Skrivet av Jag 5 april, 2010 at 08:52 Kategori: Veggo and tagged Soppa. Lämna en kommentar. Fler inlägg Föregående: Allt-i-en-form-lax med soltorkade tomater Allt-i-en-form-lax Laxfilé Potatis Soltorkade tomater i olja Vitlök Ruccola 1. Skölj och skär potatisen i bitar. Lägg den i en stor ugnsform. Häll över 1/2 msk olja från tomaterna och blanda … Nästa: Bloggtips: …med lite god vilja kan det kallas en matblogg En tjej jag känner har nyss startat en finfin blogg, Stenbullar-bloggen. Med en lite underfundig ton tipsar hon om pyssel. Namnet är taget från hennes fina … […]
#6 Pingback Av Matproffspappan & jag » Veckans mat den 13 april 2011 @ 20:53
[…] Minestronesoppa […]