Sommarvärme på gräsmattan ikväll. Johanna gjorde spenat- och fetaostpaj, Carl bakade rabarberefterrätt och jag hittade förra sommarens flädersaft i frysen. Robin blandade flädersaften med bubbelvatten, smart idé, det var gott.
Spenat- och fetaostpaj
Gör pajdeg som får ligga svalt i kylen, tryck ut i pajform och förgrädda i ugnen. Fräs finhackad lök och 250 gram fryst spenat. Vispa till äggstanning; 3 ägg, 3 dl mjölk/matgrädde+vatten och kryddor (salt, svartpeppar och riven muskotnöt). Blanda spenaten med äggstanningen och häll i det förgräddade pajskalet. Tärna ett paket fetaost och strö över pajen. Grädda i 200 grader.
[1]
3 kommentarer till ”Picknick på gräsmattan”
#1 Kommentera Av Karin den 10 maj 2008 @ 13:16
Hihi, jag gjorde också spenatpaj i veckan!
Jag hackade i en vitlöksklyfta också, det var gott! :)
#2 Kommentera Av Hanna den 10 maj 2008 @ 14:50
Åh, vad somrigt och härligt det ser ut!
#3 Kommentera Av tina den 10 maj 2008 @ 20:50
Ja, det var somrigt alla gånger. Vitlök låter gott. Egentligen skulle det i soltorkade tomater också, men dom var uppätna!