[1]
I helgen tillagades ytterligare ett födelsedagsrecept. Karins recept blev en förtjusande fin fredagsfisk!
Kräftfylld laxfilé, 4 port
4 portionsbitar av laxfilé
(lätt)majonnäs efter smak (0-1 dl)
1 dl creme fraiche
1/4 tsk cayennepeppar
1 tsk dillfrön
300 gram hackade kräftstjärtar
Gör en skåra mitt ner i varje laxfilébit och lägg laxen i en ugnsform. Hacka samman alla ingredienser med en matberedare eller för hand. Smaka av med ev mer kryddor, salt och peppar. Lägg ett par matskedar av fyllningen i fiskbitarnas skåra så att det står upp som en tuppkam. Fram till nu kan maten förberedas och stå i kyl. När det är matdax, baka fisken mitt i ugnen i 225 grader i ungefär 12 minuter.
Servera med pressad potatis, dillsåsen, en god sallad och en rejäl citronklyfta.
Gräddig dillsås
2½ dl matlagningsgrädde
1 tärning fiskbuljong eller 2 msk koncentrerad fiskfond
2 dl lätt creme fraiche
½-1 msk pressad citronsaft
1 dl färskhackad dill
salt och vitpeppar
Medan fisken står i ugnen gör du såsen. Koka upp grädde och buljong. Tillsätt creme fraiche och koka upp under omrörning. Smaka av med citron, dill, salt och peppar.
11 kommentarer till ”Karins tjusiga lax med kräftstjärtar”
#1 Kommentera Av Filibabba den 21 september 2008 @ 10:50
mums! älskar lax!= )
#2 Kommentera Av Sanna den 21 september 2008 @ 11:16
Oj det lät verkligen gott! Lax i olika röror och såser går alltid hem på vårt matbord. Kan ju tipsa om min favorit samtidigt!
http://ettlingon.se/recept/laxfileer-i-kraftsas/ [2]
#3 Kommentera Av Karin den 21 september 2008 @ 14:43
Hoppas det smakade gott! :)
#4 Kommentera Av tina den 21 september 2008 @ 19:33
Sanna: Tack för tipset, ska kolla in ditt recept.
Karin: Ja det var gott! Det fanns inte så lite som en smula kvar efter middagen.
#5 Kommentera Av KarinW den 21 september 2008 @ 21:29
Den där laxen ska jag göra nästa gång det är laxdax i mitt kök den måste bli hur god som helst!
#6 Kommentera Av Josse/Lumumma den 21 september 2008 @ 23:11
Kombinationen kräftor/lax har jag nog aldrig provat – men det låter förbaskat gott. (Bloggar på nytt ställe, se länk).
#7 Kommentera Av Millan den 7 januari 2009 @ 10:08
Nu har jag testat och det blev riktigt gott! Tack för ännu ett superbra recept!
#8 Kommentera Av tina den 7 januari 2009 @ 22:01
Varåsgod. Den här var det länge sen jag åt, den ska jag nog laga någon dag. Tack för tipset! ;)
#9 Pingback Av Krämig pasta med ädelost och kräftstjärtar | pickipicki den 23 januari 2009 @ 08:32
[…] är för övrigt samma Karin som bjudit på kräftor förut här på pickipicki. Snudd på kräftskiva, kan man nästan […]
#10 Kommentera Av frida den 11 augusti 2009 @ 21:09
Gott! Jag lagade detta till middag i kväll och alla uppskattade, såväl make som barn! Smakar säkert mums i matlådan i morgon också.
#11 Kommentera Av tina den 12 augusti 2009 @ 08:59
Frida: Men titta, har du hittat det här receptet i arkivet! Jag ska också leta där efter ett fiskrecept, nu blev jag sugen på lax. :-)