Hemma på min nya gata i stan, är frysen alldeles för liten. Helst skulle den behöva vara från golv till tak för att mitt vinterförråd av bär och svamp, och allt annat jag plockar på mig under sommaren, ska få plats. Mamman, som velat frosta av sin egen frys i ett halvår, hotade häromdagen med att kasta mina fina bär om jag inte tog med mig dem hem på en gång. Det är med andra ord ingen tillfällighet att jag idag kokar sylt, bakar blåbärsbröd och bjuder på rabarberpaj.
Blåbärsbröd
25 g jäst
3 dl fingervarmt vatten
2 dl frysta blåbär
1 dl havregryn
lite salt
vetemjöl/dinkelsikt
Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt blåbär, salt och havregryn. Arbeta ner mjöl tills en slät bröddeg fås. Låt jäsa under bakduk i en halvtimme till timme. Rulla ut runda bröd och låt jäsa tjugo minuter till. Pynta med havregryn och grädda i 200 grader i ungefär 20 minuter
9 kommentarer till ”Blåbärsbrödsbak hemma på min gata i stan”
#1 Kommentera Av Jennie/Kalasgott den 21 februari 2009 @ 16:20
Vilka underbara bröd! Blåbär i verkar sagolikt!
#2 Kommentera Av KarinW den 22 februari 2009 @ 12:11
Blåbär har jag aldrig haft i brödet(kan hänga ihop med att jag bakar på tok för lite matbröd)
Det måste bli saftigt och gott det där!
Börjar tryta på bär i min frys,borde kokat mindre sylt för det finns det kvar.
Ha det fint Tina/Karin
#3 Kommentera Av Lumumma den 23 februari 2009 @ 21:12
Va’ fina! Inget (?) går upp mot hembakat, nybakat bröd. :P
#4 Kommentera Av Madde den 20 juli 2010 @ 17:58
Hej! tyckte att ditt recept verkade vara riktigt gott.. Håller på för fullt att baka nu.. :)
#5 Kommentera Av tina den 20 juli 2010 @ 21:10
Madde: Blåbärsbröd var länge sen jag bakade. Jag är också brödbakssugen, men kan inte riktigt ta mig samman i värmen! :-)
#6 Kommentera Av Matilda den 9 februari 2011 @ 17:59
En liten fråga, Hur mänga bullar blir det på ett ungefär?
#7 Kommentera Av tina den 9 februari 2011 @ 18:27
Kanske 10, +/- 2
:-)
#8 Kommentera Av Enkakaiugnen den 25 juli 2011 @ 00:39
Vad spännande med blåbär i matbröd! Hur smakar det? Är det lite likt lingonbröd? Sött eller surt? :)
#9 Kommentera Av tina den 29 juli 2011 @ 07:37
En kaka i ugnen: Men åhå, den här kommentaren höll jag på att missa helt! Jag ska baka både blåbärsbröd och blåbärsbullar ikväll. Återkommer med en uppdaterad smak! ;-)