Igår morse cyklade jag omkull på väg till järnvägsstationen. Det finns inget som ger mig så mycket sommarlängtan som tio minusgrader på termometern och spåriga, isiga cykelvägar. För att tillmötesgå min sommarlängtan litegrann, så äter jag hallon från i somras, till allt. På morgonen häller jag frysta hallon i grötkastrullen, ju mer desto bättre. I helgen gjorde vi ljuvligt god smulpaj med hallon och blåbär. Jag måste dock medge att Carl höjde förvånat (och gillande!) på ögonbrynet, när han fick hallon till halloumin ikväll.
Halloumi med hallon
Koka bulgur enligt anvisningar på paketet. Krydda med lite chilikrydda. Skiva halloumi och stek någon minut på varje sida (så att de får fin färg!). Servera med till exempel haricot verts, majs, skivad rödlök, morotsstavar, soltorkade tomater och liknande. Pynta med pumpafrön och hallon.
Smulpaj
Fyll en pajform med sommarbär. Rör ner potatismjöl och ev lite socker. Blanda till smulor av 1,5 dl havregryn, 0,5 dl vetemjöl, 2-3 msk socker, lite vaniljsocker och 1 dl flytande maragarin. Häll smulorna över bären. Grädda i 225 grader tills pajen börjar få färg. Servera med vaniljglass eller vaniljsås.
Hallonpaj, Uppsala, februari 2009
Hallondjungel, Ylörjärvi, juli 2008
7 kommentarer till ”Hallongröt, hallonhalloumi och hallonpaj”
#1 Kommentera Av Lotta den 12 februari 2009 @ 07:54
Aj aj! Inte roligt och cykla omkull. Klarade både du och cykeln sig utan skador??
Hallon är verkligen inte fel, tillsammans med björnbär blir det toppen :0)
#2 Kommentera Av Pytte den 12 februari 2009 @ 16:03
Hmm, jag kan verkligen tänka mig att hallonens sötma mot halloumins sälta borde vara en hit… Måste testas. Tack för tipset!
#3 Kommentera Av Johanna den 12 februari 2009 @ 21:00
Hallon måste ju vara det bästa som finns! :)
#4 Kommentera Av Annica den 13 februari 2009 @ 20:29
Sådärja, nu blev jag raskt förflyttad i sinnet till andra halvan av 90-talet, då jag var cyklande student i Uppsala. Tjena, vilka vurpor man gjorde. Jag köpte dubbdäck till cykeln, det var väldigt bra. Sedan blev cykeln stulen, förstås.
Men det här inlägget gav mig mest sommarlängtan, både av hallonen och halloumin!
#5 Kommentera Av tina den 13 februari 2009 @ 21:14
Lotta: Ja, både cykeln och jag är okej. Lite björnbär skulle inte vara fel i morgongröten. Varför har jag inte sådana i frysen? :S
Pytte: Testing testing!
Johanna: Ja. Kanske är det så ändå. :)
Annica: Dubbdäck skulle jag bra gärna vilja ha på cykeln. Varje tur är ett äventyr!
#6 Kommentera Av Jennie den 15 februari 2009 @ 09:13
Vilka otroligt vackra bilder!! :)
#7 Kommentera Av hoda den 5 oktober 2009 @ 20:29
vilka otroliga finna bilder och bra recept okså hahahaha :( :)