En slags kaka av det mäktigare slaget

Här kommer en helgefterrätt av det mäktigare slaget. Efter att vi ätit mat och kaka i lördags, var vi fyra stycken som låg utslagna på golvet. Men låt er inte avskräckas för all del. Väldigt gott var det och dessutom kan man ju välja storlek på kakorna själv. Behöver jag tillägga att Carl valde storlek superstor?

Glassfyllda choklad-
och jordnötscookies
225 g smör
2,5 dl socker
2 dl farinsocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
6,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g mörk choklad
150 g jordnötter
vaniljglass

Rör ihop smör, socker, farin, ägg och vaniljsocker. Rör därefter ner mjöl och bakpulver. Tillsätt grovhackad choklad och nötter. Dela smeten i ungefär  35 delar och lägg kakbollarna på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem något och grädda i 175 grader i 15-20 minuter, passa noga så att de inte blir alltför välgräddade! Låt kakorna svalna. Skär vaniljglassen i ungefär 3 cm tjocka skivor och sätt in skivorna i frysen i ungefär en halvtimme så att de hinner frysa. Stansa ut rundlar med något som är lika stort som kakorna. Lägg därefter ihop kakorna två och två, med glass mellan. Sätt in kakorna i frysen ungefär en timme.

PS 1. Receptet är tjuvtitt från senaste Allt om mat. De tipsar om att kakorna gör sig fint då de serveras tillsammans med varm chokladespresso. Det stämmer.

PS 2. Kakbakaren han hälsar att om man vill ha storlek superstor så gör man 25 istället för 35 kakor.

PS 3. Om ni inte är väldigt många, så kommer det bli kakor över. Men, det gör inget. För när ni har hämtat er efter, så kommer ni så småningom att bli sugna på kakor igen. Och kakorna är goda även utan glass.