Jag förstod väl att det fanns en anledning till att han ställde sig och kokade egen grönsaksbuljong en hel söndagseftermiddag [1], det är inte riktigt vad han brukar ägna sina helger åt. Här är anledningen, jordärtskockssoppa med buljong på färska grönsaker. Han hade ätit på ristorante och fått recept av kocken. Och nog var den god alltid, Carls nya favoritsoppa.
Jordärtskockssoppa
Skala och dela 500 g jordärtskocka i små bitar. Koka i några dl grönsaksbuljong [1] och någon dl mjölk, tills de är mjuka. Mixa till en slät soppa. Tillsätt någon dl grädde och eventuellt mer buljong. Smaka av med salt och lite svartpeppar.
8 kommentarer till ”Förrättssoppa på jordärtskocka”
#1 Kommentera Av Sofia den 15 april 2009 @ 09:09
Jordärtskocksoppa är så gott! Låter extralyxigt mned hemgjord buljong. :-)
Vi brukar även göra jordärtskockpuré vilket också är gudomligt…
#2 Kommentera Av åsa den 15 april 2009 @ 20:54
oj vad avancerat med egen buljong! men jag kan tänka mig att det gör stor skillnad på smaken! soppan låter super! :)
jag gillar din fina skål också!
#3 Kommentera Av Mamman den 16 april 2009 @ 10:05
fråga till Sofia; skulle man kunna få del av din jordärtskockspuré? Saknar recept på det, tack!
Ska testa soppan enligt ovan också!
Det är ju så gott med jordärskocka på alla sätt!
#4 Kommentera Av Pytte den 16 april 2009 @ 11:53
Kan man skicka sin äkta make på kurs hos Carl…?
#5 Kommentera Av Sofia den 16 april 2009 @ 14:14
Min jordärtskockpuré hittar man på http://chezsofia.bloggsida.se/2009/03/fantastisk-jordartskockspure/ [2].
#6 Kommentera Av tina den 16 april 2009 @ 19:49
Sofia: Jordärtskockspuré låter gott, nu kanske jag ska passa på att laga det någon gång!
Åsa: Visst är den fin, femkronors loppisfynd minsann!
Mamman: Hoppsan!
Pytte: Haha! ;)
#7 Kommentera Av Mamman den 18 april 2009 @ 11:51
Tack Sofia för recepthänvisning, skall testa snart! Har du möjligen även recept på kronärskocka? Tina gjorde mig uppmärksam på att jag blandade ihop jordärts- coh kronärtskockan!
#8 Kommentera Av Sofia den 22 april 2009 @ 14:35
Mamman: Inte helt ovanligt att blanda ihop de två. ;-) Kronärtspuré låter ju också väldigt gott. Jag har tyvärr aldrig prova så något recept kan jag inte bidra med.