Idag har jag gjort grönsaksbuljong. Det tog säkert hela eftermiddagen och vi får se hur den står sig när den väl används! Jag har redan funderat ut vad jag ska premiärlaga med min grönsaksbuljong. Inspiration hämtades bland annat hos Fru B [1].
1 flaska buljong
3 st gula lökar
1 purjolök
4 st morötter
3 st stjälkselleri
2 st lagerblad
2 kryddnejlikor
6 st pepparkorn
1 matsked flingsalt
2 kvistar oregano
smör
Fräs alla grönsaker i en stor kastrull i ungefär en kvart i smör. Häll sedan över 2½ liter vatten, tillsätt lagerblad, kryddnejlikorna, peppar, salt och oreganon. Låt det koka drygt en timme. Sila sedan bort grönsakerna och låt det koka ytterliggare en god stund tills önskad koncentration är uppnådd.
/Carl
5 kommentarer till ”När Tina är utrikes lagar Carl grönsaksbuljong”
#1 Kommentera Av tina den 13 april 2009 @ 11:53
Intressant! Jag tog flaskan för sima imorse, och undrade varför den bleknat. Vad ska du preimärlaga med buljongen? Söndagsmiddag till mig?
#2 Kommentera Av carl den 13 april 2009 @ 13:46
Det är en hemlis, dessutom är det måndag! :-)
#3 Pingback Av Förrättssoppa på jordärtskocka at pickipicki den 15 april 2009 @ 07:14
[…] förstod väl att det fanns en anledning till att han ställde sig och kokade egen grönsaksbuljong en hel söndagseftermiddag, det är inte riktigt vad han brukar ägna sina helger åt. Här är anledningen, […]
#4 Pingback Av En niopoängare med chiliräkor at pickipicki den 20 april 2009 @ 08:11
[…] 3 dl cous cous 3 dl grönsaksbuljong 2 st tomater 1 mango ½ paprika 1 rödlök 1 ask […]
#5 Kommentera Av Greeeesen Westerberg den 30 oktober 2009 @ 18:05
Låter gott, ska pröva!