Är nyss hemkommen från födelsedagskalas hos systern. Har ätit god mat och smakat årets första jordgubbstårta, inte så pjåkigt för att vara mitt i veckan. Systern fick en picknickkorg av oss i min bästa ätbara-prestenter-anda. Bland annat med hembakat knäckebröd [1] och kalasgoda biscotti (har provsmakat både en och två och kanske någon till). Så nu hoppas jag på fortsatt finväder så att du kan duka ut picknickfilten och kasta lite frisbee. Ett stort grattis vetja!
Mandelbiscotti med amaretto
3 ägg
2 dl socker
0,25 tsk salt
finrivet skal från 1-2 apelsiner
2 msk amaretto
100 g smör
7,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g mandel
Vispa socker och ägg pösigt. Rör ner salt, rivet apelsinskap, amaretto och smält smör. Rör därefter ner bakpulver och det mesta av mjölet. Arbeta ihop degen och rör ner mandlarna. Tillsätt resten av mjölet och det behövs. Dela degen i tre lika stora delar och forma till tre långa rullar som läggs på bakplåtspapper på en plåt. För glansiga skorpor: Vispa samman 1 ägg, 1 tsk socker och 1 msk vatten. Pensla längderna innan de gräddas i ugnen. Grädda i mitten av ugnen i 190 grader i ungefär 25 minuter. Låt längderna svalna en liten stund och skär därefter centimetertjocka skorpor på snedden. Vänd snittytan uppåt och låt stå i ugnen på 100 grader i ytterligare en timme. Stäng därefter av ugnen och låt skorporna stå kvar tills ugnen kallnat.
17 kommentarer till ”Idag hängde det en picknickkorg i trädet”
#1 Kommentera Av Sofia den 29 april 2009 @ 07:52
Mmmm mandelbiscotti….
Ätbara presenter är toppen! Både att ge och att få. Visst är det härligt med picknick. Vår picknickpremiär blir (hoppas jag) imorgon. :-)
Härlig bild på korgen i trädet förresten!
#2 Kommentera Av Ingela den 29 april 2009 @ 08:51
Vilken rolig present. Du och Carl verkar vara hejare på födelsedagspresenter som har med mat att göra! Har fått många roliga idéer från er :)
Kul med ett nytt biscottirecept också! Ha en fin valborg!
#3 Kommentera Av Pytte den 29 april 2009 @ 11:36
Fint att du verkar ha skurit knäckebrödet i sticks, det blir ju onekligen en ännu piffigare present. Jag är väldigt impad av din present. Kanske nästan lika impad är jag av den lilla lilla grenen, som inte mina ögon inte alls borde hålla för den där fina korgen!
#4 Kommentera Av Orchidea den 29 april 2009 @ 15:59
De är jåtte goda… vacker foto!
Ciao.
#5 Kommentera Av tina den 29 april 2009 @ 21:33
Sofia: Jag hoppas också på picknickpremiär imorgon, och fint väder såklart!
Ingela: Ja, biscotti måste du baka. Goda som bara den! Fin valborg till dig med! :)
Pytte: Haha, det trodde inte vi heller, men det gjorde den faktiskt! :D
Orchidea: Ciao bella!
#6 Kommentera Av Victoria den 29 april 2009 @ 21:34
Vilken underbar present att få, dig skulle man vara vän med;)
Ska verkligen prova att baka biscotti, har tänkt göra det länge men det har aldrig blivit av. Jag tror till och med jag har en skvätt amaretto i skåpet!!
#7 Kommentera Av Sandra drömkaka den 1 maj 2009 @ 13:11
Underbart med picknick :)
Jag hoppas på att fara på picknick nu då jag har bakat så goda cupcakes & vädret är så underbart!:)
Ha en riktigt härlig 1:a maj!
#8 Kommentera Av Lisa - Sockerrus den 24 augusti 2010 @ 20:53
Låter väldigt gott! Amaretto är ju en klar favorit här hemma =)
Otroligt fin blogg du har!
#9 Kommentera Av tina den 24 augusti 2010 @ 21:07
Lisa: Tack snälla du. Vi brukar baka lavendel- och amarettobiscotti: https://pickipicki.se/2009/09/lavendel-och-amarettobiscotti/ [2] Ljuvliga!
#10 Kommentera Av Kristina Schönander den 30 juni 2013 @ 12:31
var finns den trevliga korgen att köpa?
#11 Kommentera Av tina den 30 juni 2013 @ 22:17
Kristina: Åh, du testar mitt minne lite för mycket. Minns faktiskt inte var vi köpte korgen, får skylla på att det var för fyra år sedan. Tyvärr! :-/
#12 Kommentera Av Tom den 7 juli 2013 @ 17:02
Var har du köpt korgen?
#13 Kommentera Av tina den 8 juli 2013 @ 10:19
Tom: Det är så många år sedan att jag dessvärre inte minns var jag köpt korgen.
#14 Kommentera Av Glass splashbacks den 29 januari 2017 @ 18:11
Have you evrr thought about including a little bit more than just your articles?
I mean, what you sayy is valuable and all.Nevertheless think abut if you added
some great pictures or vvideo clips to give youjr postss more,
”pop”! Youur content is excellent but with images
and clips, this site could certainly be one of the
greatest in its field. Terrific blog!
My page Glass splashbacks [3]
#15 Kommentera Av drake type beat 2017 den 8 mars 2017 @ 19:00
This part gives the beat its character and personality and is mainly part that makes the beat memorable.
#16 Kommentera Av yabancı dizi izle nikita 1. Sezon den 19 januari 2018 @ 11:21
Great goods from you, man. I’ve understand your stuff previous to and you
are just extremely fantastic. I actually like what you’ve acquired
here, really like what you’re stating and the way in which you say it.
You make it enjoyable and you still take care of to keep it sensible.
I cant wait to read much more from you. This is really a tremendous
site.
my website yabancı dizi izle nikita 1. Sezon [4]
#17 Kommentera Av học kế toán thực hành ở đâu tốt nhất den 24 september 2018 @ 03:46
học thực hành kế toán ở đâu Some genuinely interesting details you have written.Assisted me a
lot, just what I was searching for :D.