Oj, vad vi har ätit många räkor de senaste veckorna. Kan det vara det fina balkongvädret tro? Idag blir det inga räkor och regnet hänger i luften. Här är dock söndagsmiddagen, en rejäl portion räkor och solsken.
Räkor och ris med sting
600-800 g räkor med skal
2 port ris
en liten knippe knipplök
sockerärtor
vitlök
1-2 röd chili
färsk ingefära
lime
salt, peppar
Koka 2 portioner ris och skala räkorna. Fräs finskuren knipplök, sockerärtor, finhackad chili och vitlök i olja i en stekpanna. Rör ner finriven ingefära och fräs lite till. Vänd ner det kokta riset, skal och saft från 1 lime och smaka av med salt och peppar. Servera med räkor och lime.
Ännu fler räkor
Räksoppa och skaldjurslasagne
En finfin pastarätt med avokado och räkor
Couscoussallas med chilimarinerade räkor
5 kommentarer till ”Ytterligare ett rejält lass räkor”
#1 Kommentera Av Sanna den 5 maj 2009 @ 10:23
Oh nu påminde du mig om den där till synes goda räksoppan och lasangen som jag skulle testa! Kanske någon i morgon till lunch mån tro. Och visst är det härligt med balkongväder.
#2 Kommentera Av Karin den 6 maj 2009 @ 10:39
Fried rice with prawns :)
Ska jag försöka mig på å göra… när jag är sugen på ris igen hihi! Kommer förbi i dagarna för inspektion av balkongen!
#3 Kommentera Av tina den 6 maj 2009 @ 11:24
Sanna: Ja, hurra för balkongväder!
Karin: Nämen titta, välkommen! Du är välkommen förbi, vi är hemma från 16 idag, kom när du vill vetja! :)
#4 Kommentera Av Annica den 7 maj 2009 @ 14:23
Räkor och solsken låter ju som en ypperlig söndag! Hoppas solen kommer tillbaka till helgen, då ska jag skapa något gott med rabarber!
#5 Kommentera Av tina den 7 maj 2009 @ 18:26
Annica: Ja, jag vill också ha sol och något med rabarber i helgen, tack!