Förra veckan blev jag bjuden på pitepalt, för första gången någonsin. Eftersom vi var tre vegetarianer och jag, så åt vi en vegetarisk variant med fetaost i fyllningen istället för fläsk. Den av oss med mest norrländskt ursprung åt pitepalten på ett särskilt vis, skar av toppen, plockade ur fyllningen, rörde om med smör och hade allt möjligt konstigt för sig där på tallriken. Något fint hette det visst också, smörgrotta kanske? I vilket fall var det väldigt gott, jag vill bli bjuden på pitepalt igen! Pitepalt, med lingonsylt, stekta kantareller, en klick smör och ett glas mjölk. Nu slog aldrig den stora paltkoman omkull mig, men nog kan jag föreställa mig vad den innebär.
Pitepalt
Johanna och Robin gjorde pitepalten efter recept på baksidan av kornmjölpaketet. Eller så kan man fråga google och hitta ett recept på Tasteline [1]. För en vegetarisk variant rekommenderas fetaost i fyllningen, för sältans skull. Särskilt gott var det också med smörstekta kantareller till.
9 kommentarer till ”När den stora paltkoman nästan slog till”
#1 Kommentera Av Malin den 12 augusti 2009 @ 10:00
Hi hi, kul att du fick se kopplingen då! Jag har inte varit så duktig på att läsa matbloggar heller, men då och då tar jag mig min bloggrunda! Ha det så bra!
#2 Kommentera Av Carro den 12 augusti 2009 @ 12:09
Jag älskar Palt, med smör, rårivna morötter, aromat & lingonsylt till ! Har dock aldrig ätit vegetarisk ..
Vi Palt åt det föressten förra veckan, fast då gjorde vi en liten fuskig variant på en mjölmix som heter Raspeballer. Mums !
#3 Kommentera Av Josefina den 13 augusti 2009 @ 08:55
Goooott! Åt jag allt som oftast när jag bodde i Burträsk. Fast dina ser mycket godare ut än skolans … ;)
#4 Kommentera Av Fröken Dill den 13 augusti 2009 @ 10:37
Har lite svårt för liknande maträtter, typ kroppkakor, men den här vegetariska varianten med fetaost lät riktigt god. Min J skulle bli helt överlycklig om jag lagade öländska kroppkakor åt honom. Pitepalt går säkert bra det med…
Tror fröken Dill
#5 Kommentera Av Malin den 9 november 2010 @ 09:22
Mormors hemgjorda palt.. Mums!!
Jag har aldrig ätit utan fläsket, sältan kanske du får av Fetaost, men jag kan inte tänka mig att det blir lika gott som med fläsk. Fläsket tillför ju även smak.
Jag steker gärna lite extra fläsk på sidan, har rårörda lingon och äkta smör (stor klick) till.
Sen ska det förstås vara mjölk i glaset.
(Sen är det även gott att steka upp palten i bitar någon dag senare – ätes på samma sätt i övrigt)
// Malin
#6 Kommentera Av tina den 9 november 2010 @ 16:08
Hej Malin!
Jag håller med om att fläsk är godast. Men fetaost är helt klart en godkänd vegetarisk variant. Vi har aldrig fått tillfälle att testa att steka palten, men det låter gott och jag skulle gärna testa! :-)
#7 Kommentera Av Torben Medges den 9 januari 2014 @ 01:11
Kroppkakor Öland,
Som sommarölänning nu under strax 30 år…..
Dom är inte gjorda av råriven potatis!!
KOKT sval potatis, mjöl, med finhackad fläsk/lök som fyllning.
(gammalt öländskt recept enl. ortsbefolkning)
Serveras med skirat smör, lingon i den form du tycker om OCH liten skvätt grädde därtill. Som fest.
#8 Kommentera Av tina den 9 januari 2014 @ 01:16
Torben: Förvisso, men nu åt vi ju pitepalt och inte öländska kroppkakor.
#9 Kommentera Av tina den 9 januari 2014 @ 01:17
Torben: Och jag gillar bådadera! :-)