Läser man sommarens inlägg här på picki kan man lätt tro att vi bara fikat och ätit bär de senaste månaderna, men ibland har vi faktiskt ätit mat också. Som igår när vi åt en alldeles förträffligt god skördemiddag, det var så gott att jag tror vi äter det ikväll igen.
Skördemiddag för fyra
Koka 4 portioner pasta. Skär en gul lök i båtar och tärna en zucchini och en paprika grovt. Fräs grönsakerna mjuka i lite rapsolja, salta och peppra. Hacka 4-5 tomater och rör ner i grönsakerna samt lite finhackad vitlök och låt fräsa några minuter, smaka av med salt och peppar. Vid servering rör ihop pasta, grönsaker och rikligt med färska örter, exempelvis basilika, persilja, oregano eller timjan. Toppa pastan med skivad mozzarella och smulad fetaost, servera genast.
8 kommentarer till ”Skördemiddag hemma på min balkong i stan”
#1 Kommentera Av Sofia den 11 augusti 2009 @ 12:14
Visst är det härligt med alla goda grönsaker somfinns nu?
Det ser jättegott ut!
#2 Kommentera Av charlie den 12 augusti 2009 @ 08:47
Igår lagade vi skördemiddag och hade ett paket feta och ett paket mozarella i -supergod blandning!
#3 Kommentera Av tina den 12 augusti 2009 @ 08:52
Sofia: Ja det är det verkligen, nu kan vi grönsaksgrossa!
Charlie: Du har rätt, det var faktiskt en supergod blandning! Så gör vi nästan gång också, tycker jag.
#4 Kommentera Av bakmammorna den 12 augusti 2009 @ 19:17
det ser riktigt fräscht och gott ut! bra tips!
#5 Kommentera Av Josefina den 13 augusti 2009 @ 08:56
Perfekt! Vill ha. Nu.
#6 Kommentera Av Helena Ljunggren den 18 augusti 2009 @ 09:32
Vilken ljuvlig rätt! Ett mycket bra tips.
På återseende,
http://www.HelenaLjunggren.com [1]
#7 Pingback Av Hjälp, jag har en renbog i kylskåpet! at pickipicki den 28 februari 2010 @ 17:07
[…] Mån Skördepasta Tis Fiskgratäng med rotfruktskross Ons Tacopaj Tor Rödbets- och linsbiffar med kryddstark bulgur […]
#8 Pingback Av Beviset är ett stycke lista! | pickipicki den 9 augusti 2012 @ 09:08
[…] i ratatouille Ratatouille på pizza Tunt skivad zucchini på pizza Moussaka Finsk kurpitsapiirakka Skördepasta Inlagd zucchini Publicerad i sommarkollot, squash, zucchini | Inga kommentarer ännu(0) Skriv […]