I fredags hade två nästan-främlingar [1] plus en hund bjudit in sig själva på middag i det röda köket. Pressen på att laga något gott var stor och det är inte lätt att glänsa när gästerna tror att man lagar godare mat än vad man egentligen gör. Det var med andra ord rätt passande att servera en vegetarisk moussaka [2] som inte riktigt var färdiggräddad. Sen bakade jag en gammal favorit på picki, bröd med fetaost och soltorkade tomater och det verkade i alla fall gå hem. Nästan-främlingarna var snälla, den prickiga hunden matchade köket kalasfint och jag vann nästan yatzyn, en trevlig kväll med andra ord. Välkomna att bjuda in er till vårt kök fler gånger!
Bröd med fetaost och soltorkade tomater
50 g jäst
5 dl mjölk
1/2 dl olivolja
2 tsk salt
1 msk honung
14-15 dl vetemjöl
Fyllning:
3 msk rumsvarmt smör
200 g fetaost
1 msk torkad eller 1/2 msk färsk oregano
5-6 soltorkade tomater i olja
grovt salt, ex medelhavssalt.
Värm mjölken till fingervärme, 37 grader. Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken, rör om tills jästen löst sig. Tillsätt olja, salt, honoung och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Låt jäsa under bakduk i 45 min. Sätt ugnet på 250 grader. Arbeta degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar. Platta eller kavla ut varje del till 1 cm tunn kaka, bred på smöret, smula över osten och strö över oregano. Grovhacka och strö över tomaterna. Rulla ihop, vrid om några varv och forma en krans. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Pensla med vatten och strö över grovt salt. Låt jäsa 20 min. Gör några snitt och grädda i nedre delen av ugnet i 5 min, sänk värmen till 200 grader och grädda i ytterligare 25 min. Låt bröden svalna under bakduk.
Klara
Färdiga
Gå
9 kommentarer till ”Bröd med fetaost och soltorkade tomater”
#1 Kommentera Av Lunkan den 21 september 2009 @ 21:46
Mmmmmmm supergott!! mmmmmmm!!!
#2 Kommentera Av tina den 21 september 2009 @ 22:01
:-D
#3 Kommentera Av Dennis den 21 september 2009 @ 22:03
Så gott det ser ut!
#4 Kommentera Av Ulrika den 21 september 2009 @ 22:35
Ser precis ut som ett bröd jag brukar göra :) Fast fylkingen jag använder mig av brukar vara vitlök och basilika :)
#5 Kommentera Av Camilla den 22 september 2009 @ 01:09
Tack så jättemycket för att vi fick bjuda in oss själva! Maten var jättegod, jag kunde knappt sluta äta, kalasgott helt enkelt :-)
Nästa gång blir det en omgång fia m knuff också! Och Carl ska inte få vinna…
#6 Kommentera Av Helena Ljunggren den 23 september 2009 @ 07:36
Tjusiga bröd! :) Ser fantastiskt goda ut!
#7 Kommentera Av tina den 23 september 2009 @ 10:27
Dennis: Och gott var det!
Ulrika: Jag kan tänka mig att det går finfint att fylla bröden med både det ena och det andra, vitlök och basilika låter gott!
Camilla: Fia med knuff, det tar jag som ett löfte!
Helena: :-)
#8 Kommentera Av KarinW den 27 september 2009 @ 00:16
Mums det där gillar jag! Vegetarisk moussaka kanske man skulle testa någon gång….
Ha en skön söndag!
#9 Pingback Av Bread with feta cheese and sun-dried tomatoes « OxymoronInez den 21 februari 2011 @ 20:23
[…] find the recipe here Bröd med fetaost och soltorkade tomater. And if you don’t know Swedish, tell me, and I will help with the translation. […]