Jag trotsar snöstormen utanför fönstret och bjuder på en tallrik solsken i soppformat. Fryser man extra mycket kan man följa mitt exempel och dubbla mängden chili, då vill jag lova att soppan garanterat värmer rejält (nästan bränns).
Soppa med röda linser
och sötpotatis
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 små sötpotatisar
olja
0,5 (-1) röd chili
500 g krossade tomater
0,5 tsk salt
0,5 dl röda linser
4 dl kokosmjölk
2 st buljongtärningar
3 dl vatten
Fräs hackad lök och vitlök mjuk i olja. Tillsätt finhackad chili och sötpotatis (små bitar), låt fräsa lite till. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka i ungefär en kvart. Mixa soppan slät, smaka av med salt. Servera med en rejäl klick keso (alternativt yoghurt eller liknande), ett matig bröd [1] eller quesadillas [2].
Soppan är för fyra och receptet är så gott som Tastelines [3].
18 kommentarer till ”Jag ger er en portion solsken i djup tallrik”
#1 Kommentera Av Karin / bevemyrs blogg den 27 januari 2010 @ 08:53
Det där låter annorlunda men gott!:) / Karin
#2 Kommentera Av Monkan den 27 januari 2010 @ 11:25
Den soppan ser och smakar säkert gott, ett recept att ta efter.
#3 Kommentera Av Martina den 27 januari 2010 @ 12:11
Vilken härligt färg! Det kan behövas nu när man tittar ut och det bara är vitt, vitt och vitt.
#4 Kommentera Av frida den 27 januari 2010 @ 13:48
Mmm, den där får komma på nästa veckas meny!
#5 Kommentera Av Millan den 27 januari 2010 @ 14:37
Aa, så det var där soppan ursprungligen kom från. Att dömma av kommentarerna både där och här är jag nog den ende som inte gillar soppan *skrattar*
#6 Kommentera Av tina den 27 januari 2010 @ 16:23
Karin, Monkan, Martina, Frida: Soppan var god men väldigt stark. Vi kommer göra den igen, men om jag får bestämma så blir det med en halv chili istället! :-)
Millan: Hihi, man kan inte gilla allt!
#7 Kommentera Av frida den 27 januari 2010 @ 18:59
Då får jag vara försiktig med chilin! Och du, du har en award hos mig!
#8 Kommentera Av JudithK den 27 januari 2010 @ 19:11
yes! äntligen hittade jag en receptblogg! nu vet jag vart jag ska hänga om dagarna när jag inte vet vad jag ska laga till mat :) haha! kram
#9 Kommentera Av Kalasgott den 27 januari 2010 @ 23:22
Härlig bild!!
#10 Kommentera Av Josefina den 28 januari 2010 @ 09:02
Tack för solskenet. Ser väldigt läckert ut.
#11 Kommentera Av Johanna den 28 januari 2010 @ 21:52
Älskar din finfina blogg!
#12 Kommentera Av tina den 28 januari 2010 @ 23:02
Frida: :-) Den ska jag spana in, det låter fint!
Judith: Välkommen att hänga här vetja, roligt att du hittat hit!
Kalasgott: Färgglad mat gör mig på gott humör och piggar upp i vintermörkret!
Josefina: :-D
Johanna: Roligt att höra!
#13 Kommentera Av karin den 30 januari 2010 @ 18:06
Låter supergott :)
#14 Kommentera Av tina den 30 januari 2010 @ 18:40
Karin: Ja, soppa är nog min favoritmat faktiskt. :-)
#15 Kommentera Av Fröken Dill den 31 januari 2010 @ 20:52
Soppan verkar väldigt god och de där quesadillasarna ville jag plocka ut från datorn och SLUKA.
Hälsar fröken Dill
#16 Kommentera Av ann-lou den 1 februari 2010 @ 22:23
Soppan står och puttrar på spisen och planeras att förtäras imorrn efter en långpromenad i Slottskogen. Jag älskar sötpotatis i alla dess former så jag tror detta kommer att bli en soppfavorit!
#17 Kommentera Av tina den 2 februari 2010 @ 20:19
Fröken Dill: Åh, om man ändå kunde plocka ut saker från datorn och sluka! Isf tror jag bestämt att jag skulle bläddra fram sidan med oreo cookies just just nu!
Ann-Lou: Jag älskar Slottsskogen!
#18 Pingback Av Bloggutmaning | Tales of an Army Wife den 17 mars 2013 @ 16:30
[…] och ska det lagas god mat i det här huset är det mannen som får ställa sig vid spisen. Men den här solskenssoppan är lätt att fixa och den brukar bli bra när jag lagar […]