Vid närmare eftertanke har jag nog aldrig ätit rösti tidigare. Konstigt och lite dumt med tanke på att det är enkel och god mat som går snabbt att svänga ihop en vardagskväll, dessutom av ingredienser som alltid finns i vårat kylskåp. Nu blir det rösti fler gånger, det är jag helt säker på.
Rösti med morötter
och zucchini
5 potatisar
2 morötter
1 liten zucchini
1 msk vetemjöl
salt och svartpeppar
smör
Riv potatis, morötter och zucchini grovt. Kram ur vätskan och blanda rotfrukterna och zucchinin tillsammans med mjöl, salt och peppar. Forma platta biffar och stek i smör några minuter på varje sida. Servera tillsammans med bacon (eller fetaost), rårörda lingon, sallad och yoghurtsås (yoghurt, pressad vitlök och örter).
Receptet har jag hittat hos Ingela på All is pretty [1], och räcker till 2-3 portioner.
7 kommentarer till ”Snabbmat: rösti med morötter och zucchini”
#1 Kommentera Av Josefina den 5 januari 2010 @ 22:07
jag älskar rösti/rårakor! :P
#2 Kommentera Av Minna den 5 januari 2010 @ 22:16
Rösti är ju underbart gott! Har dock aldrig lagat det med morötter och zucchini men inser nu att jag måste testa det!
#3 Kommentera Av tina den 6 januari 2010 @ 10:54
Josefina: :-D
Minna: Ja, man kan nog riva i både det ena och det andra beroende på vad man hittar i kylskåpet!
#4 Kommentera Av Martina den 6 januari 2010 @ 11:31
Jag har också funderat på att göra rösti många gånger men så blir det alltid att man gör något annat istället. Förr när man inte brydde sig så mycket om det här att man inte ska äta färdigmat från affären så köpte jag ofta rösti ifrån frysdisken.
#5 Kommentera Av tina den 6 januari 2010 @ 23:21
Martina: :-) Fast jag lovar att det går snabbare att riva ett par potatisar än tor närmsta affär, i alla fall för mig!
#6 Kommentera Av frida den 11 januari 2010 @ 15:35
fast det var svårt att steka. ialla fall när man är trött och hungrig och otålig. jag rörde tillslut i lite ägg och mjöl i smeten för att få den att hålla ihop bättre.
#7 Kommentera Av tina den 12 januari 2010 @ 09:29
Frida: Och jag som blev förvåand över att det gick så bra att steka. Lite smör i pannan som var ganska varm, i med en biff och så fick den ligga tills undersidan fått färg och höll ihop.