Torsdagsmiddagen får höga betyg. Kanske beror det på att andra halvan av hushållet äntligen hittade hem ikväll, kanske beror det på att maten var toppen. Jag tror nog att det var en kombination av bägge delar. För övrigt kokade jag drottningsylt till kesoplättarna. Sylten var sagolikt god den med, så god att det var svårt att låta bli att stoppa huvudet i syltburken när plättarna var slut. Det här kommer jag göra om, alltihop.
Plommonmammans bästa
broccolisoppa med ost
1 gul lök
500 g broccoli
smör
3 msk vetemjöl
1 liter vatten
2 buljongtärningar
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
Redning bredvid:
2 äggulor
1 dl grädde
1,5 dl (god) riven ost
0,5 tsk basilika
Hacka löken och bryn den mjuk i smör. i en kastrull. Tillsätt därefter mjöl, broccoli delad i mindre bitar, vatten, buljongtärningar. Låt koka i ungefär tio minuter. Rör under tiden ihop äggulor, grädde, ost basilika. När soppan kokat tio min, dra den från värmen och rör ner redningen. Soppan får inte koka igen. Smaka av med salt och peppar. Mixa soppan slät och servera med färskt bröd. Receptet är för 3-4 portioner.
Kesoplättar
3 ägg
250 g keso
1 msk kallpressad rapsolja
0,75 dl grahamsmjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
smör att steka i
Blanda samtliga ingredienser och mixa smeten slät. Stek plättarna gyllenbruna på medelhög värme. Servera på valfritt vis. Anna åt sina med blåbär och lönnsirap [1], Mikaela med granatäpple och vispgrädde [2] och jag serverade våra med nykokt drottningsylt. Vi två åt förresten upp alla plättar själva.
Tack [3] för [4] recepten [5], det här gör jag om!
15 kommentarer till ”Broccolisoppa, kesoplättar och drottningsylt!”
#1 Kommentera Av Mikaela den 19 mars 2010 @ 10:06
Strålande – vilken fest! Numer äter även vi upp samtliga plättar som blir av den här smeten på två pers hemma. Gärna som lördagsfrukost! :)
#2 Kommentera Av charlotta den 19 mars 2010 @ 12:43
mm, önskar någon kunde komma hem och laga det till mig – jag ligger hemma, däckad efter matförgiftning. sådär kul.
#3 Kommentera Av Plommonet den 19 mars 2010 @ 14:26
Jag hade högläsning för mamma i mobilen, hon tyckte det var jätteroligt. Och det tycker jag med, härligt att du gillade soppan! :D
#4 Kommentera Av tina den 19 mars 2010 @ 15:46
Mikaela: Så sant, det kändes som torsdagsfest. Tack för plättipset, nästa gång kanske de blir lördagsfest till frukost! :-)
Charlotta: Matförgiftning låter otäckt. Krya på dig vetja!
Plommonet: Hihi, vilken tur att både Plommonet och Plommonmamman okejat inlägget! :-P
#5 Kommentera Av Kari Receptomaten den 19 mars 2010 @ 17:33
Åh, den broccolisoppan skulle jag nog få i mina tjejer! Smaskigt!
—
Trevlig helg i massor!
#6 Kommentera Av Lotta den 19 mars 2010 @ 21:40
Det där ser ju fantastiskt gott ut! Det dyker upp på matlistan direkt efter skidsemestern! Tackar!
#7 Kommentera Av Birgitta Höglund's Mat den 19 mars 2010 @ 22:19
Vilket bra alternativ på temat Soppa och Pannkaka. Kesoplättar är riktigt gott.
#8 Kommentera Av tina den 21 mars 2010 @ 18:30
Kari: :-)
Lotta: Det låter fint! Ta det försiktigt i skidbackarna!
Birgitta: Ja, kesoplättar kommer vi äta fler gånger, helt klart!
#9 Kommentera Av Anna B den 24 mars 2010 @ 16:35
Vad roligt att detta pannkaksrecept vandrar vidare!
#10 Kommentera Av Pia den 25 mars 2010 @ 14:12
Plättarna låter underbara, ska prova dem redan ikväll. Men…kan man inte använda kesella istället för keso och skippa/slippa att mixa smeten?
/Pia
#11 Kommentera Av tina den 25 mars 2010 @ 20:17
Anna B: Ja, din plättvariant har fått många fötter! :-)
Pia: Kesella i plättarna, ja varför inte? Provade du? Blev det bra?
#12 Kommentera Av Sandra drömkaka den 28 mars 2010 @ 01:20
Dessa kesoplättar med drottningssylt blir jag väldans sugen på :)
#13 Kommentera Av tina den 28 mars 2010 @ 07:44
Sandra: Jag med, till söndagsfrukost kanske? :-)
#14 Pingback Av Veckans Matkoma Vecka 48 - Matkoma den 25 november 2013 @ 22:06
[…] Kantarellsoppa och kesoplättar (Recept från Pickipicki och Pickipicki) […]
#15 Pingback Av Veckans Matkoma Vecka 48 | Matkoma den 11 februari 2018 @ 23:23
[…] Kantarellsoppa och kesoplättar (Recept från Pickipicki och Pickipicki) […]