Den här grönsakstårtan tipsade Eva [1] om i en kommentar. Receptet härstammar från Malmörestaurangen Salt & Brygga. Men, det allra viktigaste i sammanhanget är att grönsakstårtan visade sig vara alldeles fantastiskt god. Den är god såväl kall som ljummen eller varm. Precis som Eva skriver så är det här något att plocka fram ur matsäckskorgen. Det stannar dock inte vid det, jag tror nämligen att grönsakstårtan har stor potential på en buffé. Själv tänker jag duka fram tårtan på den traditionella [2] påskknytisen [3] och jag känner mig rätt säker på att den kommer göra stor succé.
En finfin grönsakstårta
från Salt & Brygga
2 msk olivolja
2,5 dl grovrivna (1-2 st) palsternackor
7 dl grovriven (1 st) zucchini
2,5 dl grovriven (2 st) morötter
1 hackad gul lök
2 burkar kesella (10%)
2 msk maizena
2 dl riven parmesan, ca 50 gram
5 ägg
ca 1 dl hackad persilja
2 msk pressad citron
2 vitlöksklyftor, pressade
2 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
Hetta upp olja och fräs grönsakerna mjuka. Blanda kesella, maizena, parmesanost och ägg. Rör ned hackad persilja och smaksätt med citron, vitlök, salt och peppar. Rör ned grönsaksfräset och häll blandningen i en smord form (24-26 cm i diameter). Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i ca 50 min, tills tårtan stannat även i mitten. Ta ut och låt den stadga sig en halvtimme.
16 kommentarer till ”En kalasfin grönsakstårta att lägga på minnet”
#1 Kommentera Av Eva den 21 mars 2010 @ 17:14
Åh vad det gläder mig att ni gillade en av våra favoriter! Det är egentligen hemskt att tipsa om mat – man kan ju faktiskt bli ökänd i stället för känd!
Så rart av dig att skicka din kommentar till min blogg, tack för det.
Eva
#2 Kommentera Av Elin den 21 mars 2010 @ 17:32
Åh den iden gillar jag! bokmärkt!
#3 Kommentera Av tina den 21 mars 2010 @ 18:43
Eva: Det är jag som ska tacka, det här var verkligen ett toppenrecept! Jag förstår vad du menar med att det är farligt att tipsa om mat. Det är nervöst varje gång någon ska laga något härifrån och jag får alltid dåligt samvete när någon inte tyckt maten var god. Tro det eller ej… :-)
Elin: Fint!
#4 Kommentera Av lina den 22 mars 2010 @ 10:56
Vad spännande med grönsakstårta! Något jag aldrig testat. Tack för tipset!
#5 Kommentera Av majsan den 22 mars 2010 @ 20:48
Vi är ofta inne på samma spår du och jag :)
Häromdagen gjorde jag en variant på grönsakstårtan, men jag använde potatis istället för zucchini och gräddade den i muffinsformar. Det blev gott som tusan men nästa gång det vankas buffé ska jag definitivt göra din grönsakstårta.
Ha det finfint!
#6 Kommentera Av tina den 22 mars 2010 @ 22:14
Lina: Jag tycker helt klart att du ska prova!
Majsan: Åh, grönsakstårta med potatis i muffinsformat låter spännande. Bjuder du på receptet?
#7 Kommentera Av Fröken Dill den 23 mars 2010 @ 07:26
Grönsakstårta, vilken bra idé!!!
Tycker fröken Dill
#8 Kommentera Av Jessica den 23 mars 2010 @ 08:12
Blev så inspirerad att testa Grönsakstårtan och av en händelse hade jag alla ingredienser hemma så jag svängde ihop en igår. Blir middagsmaten idag tillsammans med lite extra protein i form av kyckling! Längtar!!! Ska bli spännnade att se om barnen (3 och 5 år) vågar sig på grönsakstårtan, hoppas!
#9 Kommentera Av Isabelle - På menyn den 24 mars 2010 @ 15:02
Åh, den låter jättegod! Det får nog bli denna paj istället för en blomma när jag besöker min kära mor i påsk :)
#10 Pingback Av Tre tjejer i köket » En lånad grönsakstårta den 30 mars 2010 @ 10:42
[…] bloggade pickipicki-Tina om en grönsakstårta som en av hennes läsare hade tipsat om. I tidernas begynnelse kommer receptet […]
#11 Kommentera Av Linda den 3 april 2010 @ 18:21
Tack! Den gjorde succé på dagens påskbord!
#12 Kommentera Av tina den 3 april 2010 @ 21:33
Linda: Härligt!
#13 Pingback Av Skam den som ger sig at pickipicki den 6 september 2010 @ 09:01
[…] 36 Mån Ugnsbakad röding och grönsakstårta (jo, visst har vi zucchini kvar än) Tis Varm pastasallad med bondbönor Ons Tortillarullar i ugn, […]
#14 Pingback Av Beviset är ett stycke lista! | pickipicki den 9 augusti 2012 @ 16:49
[…] Zucchiniplättar med kallrökt lax Köttfärsfylld gratinerad zucchini Zucchini i pyttipanna Grönsakstårta Zucchini i ratatouille Ratatouille på pizza Tunt skivad zucchini på pizza Paj med tunt skivad […]
#15 Kommentera Av Jenny Sjöholm den 13 september 2014 @ 20:13
Jag gör den här grönsakstårtan om och om igen, den är ju så himla god!
#16 Kommentera Av tina den 13 september 2014 @ 22:27
Jenny: Vad roligt att höra! :-)