Man kan tro att det råder fläderfeber i det röda köket. I veckan har jag hunnit med både att koka (och frysa) flädersaft liksom att tillverka omgång II av fläderbubbel (dubbel sats). Ikväll toppade vi fläderveckan med att äta fläderpannkaka på balkongen, himmel så gott! För att ni inte ska tro att jag har för mycket tid över (det har jag inte), så låter jag för säkerhets skull bli att tala om hur många av den gångna veckans timmar jag ägnat åt att jaga fläder. Det vill säga fläderbuskar där man kan plocka med sig fläderblommor hem, utan att skämmas. Fördelen med fläderpannkaka jämfört med bubbel/saftkok är dock att det inte krävs så många fläderblommor. Med andra ord är det helt okej att palla grannarnas fläder just för detta ändamål, jag lovar.
Fläderpannkaka
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
2 msk smält smör
en nypa salt
fläderblommor
Skölj fläderblommorna. Vispa äggen tillsammans med mjöl och mjölk, tillsätt smör och salt. Låt pannkakssmeten stå kallt en stund. Häll upp smet i stekpannan och lägg genast i en fläderblomsklase med blommorna vända nedåt i stekpannan. Klipp bort skaften. Stek och vänd sedan pannkakan på vanligt vis. Pannkakorna serveras förslagsvis med färska jordgubbar.
Klara
Färdiga
Gå
16 kommentarer till ”Himmel och fläderpannkaka!”
#1 Kommentera Av Jojo den 5 juli 2010 @ 13:00
Åh vad det ser gott ut då! Nu ska vi genast ge oss och palla fläder! / Jojo
#2 Kommentera Av tina den 5 juli 2010 @ 15:45
Jojo: Ja, skynda, skynda! :-)
#3 Kommentera Av charlotta den 5 juli 2010 @ 18:34
åh jösses, det där ser ju helt fantastiskt ut! snacka om vinnande kombination, fläder och pannkakor (två av de bästa sakerna jag vet!)
#4 Kommentera Av tina den 5 juli 2010 @ 19:06
Charlotta: En vinnande kombination är en klockren beskrivning!
#5 Kommentera Av Cecilia den 5 juli 2010 @ 21:33
Spännande! Låter underbart gott.
#6 Kommentera Av tina den 5 juli 2010 @ 22:24
Cecilia: Testa vetja! Jag har förresten varit inne och spanat på dina cupcakes, ljuvliga är bara förnamnet!!
#7 Kommentera Av Josefin den 5 juli 2010 @ 23:20
Svar: Åh, tack för en uppmuntrande kommentar – den mottogs glatt :) Och tack för ett väldigt spännande recept på fläderpannkakor – det ska jag absolut prova! Kram!
#8 Kommentera Av tina den 6 juli 2010 @ 22:45
Josefin: :-)
#9 Kommentera Av Ellen Freider den 7 juli 2010 @ 11:36
Tack för detta tips! Jag har gått omkring i veckor och längtat efter fläder, men var för lat för att göra saft. Igår gjorde jag dessa som enkel lyxlunch och det var fantastiskt gott!
Länkar från min blogg så fler får chansen att prova!
#10 Kommentera Av Helena den 7 juli 2010 @ 13:35
Wow, de ser helt fantastiska ut! Oj vad jag blev sugen på pannkakor.
Kram
#11 Kommentera Av tina den 8 juli 2010 @ 08:33
Ellen: Vad roligt att du gillar fläderpannkakorna. Synd att flädern blommar så kort tid, hade kunnat tänka mig att göra fler pannkakor i sommar!
Helena: Äter man inte pannkakor i Thailand? :-)
#12 Pingback Av Sommardofter: aromatiska fläderpannkakor « pannan och pennan den 9 juli 2010 @ 15:31
[…] i det. Därför blev jag himla glad när jag hittade ett annat flädertips hos Tina på pickipicki: Fläderpannkakor går enkelt att göra, kräver inte så många blommor och ger minst lika mycket smak och […]
#13 Kommentera Av Emma den 10 juli 2010 @ 20:10
Vilken fin klänning (?) du har på de här bilderna! :) Och vilken spännande smak på pannkaka :)
#14 Kommentera Av tina den 10 juli 2010 @ 21:26
Emma: Tack! Fast det är faktiskt ingen klänning, en tröja dock! :-)
#15 Pingback Av Ska vi byta blommor med varann? | pickipicki den 19 maj 2012 @ 08:17
[…] träd Tappa björksav Granskottssirap Köttbullar med granskott och enbär Himmel och fläderpannkaka Fläderbubbel En sallad med almfrön Publicerad i naturen, ogräs | Inga kommentarer […]
#16 Pingback Av Sveriges bästa recept med fläder | Matgeek den 26 juni 2013 @ 08:31
[…] doppar du en blomklase i den, låter sitta kvar och klipper bort det gröna. Recept hittar du här hos Tina. – Garnera tårtan med färska blommor, de är helt ätliga. – Spara några blommor på trädet och […]