En del skulle nog säga att det är kanelbullens dag just idag. Hemma hos oss är det kanelbullens dag varje dag. Gulle kanelbulle är det nämligen det finaste man kan säga hos oss, och det säger vi ofta. Bullarna på dessa bilder bakade jag och systern i fredags. Muminformar och rosa pärlsocker gör inte bullarna godare, men bullbaket desto roligare.
Bakar du bullar idag, eller är du i jakt på inspiration?
Det stora bulltävlingen – bullar i alla tänkbara skepnader [1]
Godmorgonsnurror med katrinplommon [2]
Garanterat kalorifria bullar [3] ;-)
Systerns kanelbullar
50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1 ägg
1-1,5 dl strösocker
lite salt
stötta kardemummakärnor
drygt 1 l vetemjöl
Inuti:
smör
socker och vaniljsocker
kanel (massor!)
Ovanpå:
1 ägg till pensling
pärlsocker att pynta med
(färgas med karamellfärg för rosa socker)
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och blanda i mjölken, vid fingervarmt, rör ner i jästen så att den löser sig. Tillsätt ägg, kardemumma, socker, salt och det mesta av vetemjöl. Arbeta till en slät och smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 30 min. Dela degen i två lika stora delar. Knåda varje degen och kavla ut varje degbit på ett mjölat bakbord till en rektangulär form. Pensla ut smält smör, strö över socker, vaniljsocker och pudra över kanel. Snåla inte med fyllning. Rulla ihop och dela i lika stora bitar (bulldegen räcker till ungefär 40 bullar). Lägg på plåt med bakplåtspapper (eller i bullformar) med snittytan uppåt. Låt jäsa i 30 min under bakduk. Pensla med ett lätt uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 250 grader tills bullarna fått fin färg, ungefär 6-8 min. Låt svalna på galler under bakduk.
25 kommentarer till ”Gulle kanelbulle!”
#1 Kommentera Av anna den 4 oktober 2010 @ 09:52
Å vilka tjusiga kanelbullar ;)
#2 Kommentera Av charlotta den 4 oktober 2010 @ 10:17
åh, åh, åh vilka fina kanelbullar ni har gjort! här är det inte en enda kanelbulle i sikte, sitter på seminarie och har med mig en trött macka istället. buhu.
tack för omlänkningen, picki!
kramar!
#3 Kommentera Av charlotta den 4 oktober 2010 @ 10:18
jättebra av mig, för övrigt, att skriva fel adress i formuläret. höhö.
#4 Kommentera Av nässelblom & choklad den 4 oktober 2010 @ 13:02
Men åh så läckra de är! Skriver förstås också om bullar idag men av helt vanlig kanelbulletyp. Men visst är det kul att göra annorlunda. Ha en bra vecka!
#5 Kommentera Av nässelblom & choklad den 4 oktober 2010 @ 14:48
Blev tvungen att lägga till en länkning till dina fina bullar. Hoppas att det är ok. /Eva
#6 Kommentera Av tina den 4 oktober 2010 @ 16:31
Anna: Jamen eller hur! Och goda :-)
Charlotta: Haha!
Eva: Deklart att du får länka, ingen blir gladare än jag. Hoppas att du får en fin vecka själv!
#7 Kommentera Av Helena den 4 oktober 2010 @ 18:18
Yummi yummi!
#8 Kommentera Av Erika/Erka Perka den 4 oktober 2010 @ 18:32
Så underbart färgglatt för att vara kanelbullar! :-)
#9 Kommentera Av Josefina den 4 oktober 2010 @ 18:39
bullar är bäst. underbara formar.
#10 Kommentera Av Erika - Bakglädje den 4 oktober 2010 @ 19:16
Jag håller med dig, en kanelbulle är alltid rätt. Passar alla dagar. :-)
Tyvärr har det inte blivit något för mig idag… än i alla fall.
#11 Kommentera Av Helena den 4 oktober 2010 @ 19:23
Va gulligt med rosa socker på toppen!
#12 Kommentera Av tina den 4 oktober 2010 @ 21:07
Helena: :-)
Erika: Ja, det har du rätt i. Det rosa pärlsockret blev över när vi bakade brysselkex i somras: https://pickipicki.se/2010/07/rosa-kakor-i-det-roda-koket/ [4]
Josefina: Ja, nybakta bullar liksom nybakt bröd står högt upp på listan över ätbart gott! Formarna är kalasformar, i dubbel bemärkelse;-)
Erika: Jag har ätit 1,5!
Helena: :-D
#13 Kommentera Av Anna den 4 oktober 2010 @ 21:26
Några recept tips:)
http://www.recept.nu/1.154941/jacob_wismar/varmratter/ris_couscous_andra_gryn/formel_1_risotto [5]
http://www.menyse.com/3.11006/recept/italiensk-skaldjursrisotto [6]
inte risotto men lät gott:)
http://www.menyse.com/3.18675/recept/paskris [7]
#14 Kommentera Av tina den 4 oktober 2010 @ 21:34
Anna: Tusen tack! :-) Omöjligt någon på denna jord kan bli gladare över recepttips än vad jag blir. Skaldjursrisotton måste provas snarast.
#15 Kommentera Av Linda - Cupcakefluffan den 4 oktober 2010 @ 21:48
Vad fint det blev med rosa pärlsocker på
#16 Kommentera Av Sofie / Mumsfillibaba den 6 oktober 2010 @ 08:50
Vilka fantastiskt vackra kanelbullar!!!
#17 Kommentera Av Charlottes matblogg den 6 oktober 2010 @ 11:02
Så underbart fina bilder! Den blogg är verkligen jättefin!
#18 Kommentera Av tina den 6 oktober 2010 @ 20:29
Linda: Rosa är fint!
Sofie: :-)
Charlotte: Tack snälla! :-)
#19 Kommentera Av Pauline Emilia den 10 oktober 2010 @ 00:51
Vilka fina bullar!! :D
#20 Kommentera Av tina den 10 oktober 2010 @ 11:39
Pauline Emilia: :-D
#21 Pingback Av Årskrönika 2010 | pickipicki den 31 december 2010 @ 13:40
[…] I oktober startade vi en insamling till Cancerfonden. I samma veva efterlyste jag tips på rosa mat, och oj vad med tips ni delade med er av! Vi åt allt mellan rosa(stekt) potatis till rödbetspesto och rosa kanelbullar. […]
#22 Pingback Av 28 april 1986 | pickipicki den 28 april 2011 @ 19:53
[…] bakar Rosa kanelbullar Rosa dammsugare Hello Kitty-tårta Tweet Publicerad i systern | Inga kommentarer ännu(0) […]
#23 Pingback Av Andra bullar | pickipicki den 12 juli 2011 @ 21:18
[…] En klassisk bulldeg Lemoncurd Tweet Publicerad i bakat, citron, fika, jordgubbar | Inga kommentarer ännu(0) Skriv […]
#24 Pingback Av Avslöjad med handen i bullpåsen? | pickipicki den 4 oktober 2011 @ 08:21
[…] Kanelbullar Tweet Publicerad i bullar, kanelbulle, tradition | Inga kommentarer ännu(0) Skriv ut […]
#25 Pingback Av Vad man gör när det regnar? | pickipicki den 2 juni 2012 @ 15:12
[…] Kanelbullar Publicerad i pickipicki | Inga kommentarer ännu(0) Skriv ut […]