[1]
Lök multiplicerat med tre, plus örter multiplicerat med tre, är lika med en fantastiskt god försommarpaj att äta varm, ljummen eller kall. Att jag vet det har ingenting att göra med mina matematik-kunskaper, utan helt enkelt för att jag åt pajen till middag igår kväll.
Lök- och örtpaj
1,5 dl grahamsmjöl
1,5 dl vetemjöl
125 g smör
1 msk kallt vatten
1 purjolök
1 knippe färsk gul lök
2-3 vitlöksklyftor
2 rejäla nävar färska örter
(oregano, basilika, timjan)
3 ägg
2 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl riven prästost
Kör mjöl, smör och vatten i en matberedare. Forma en smidig deg och låt stå kallt minst en halvtimme. Tryck ut pajdegen i en form, nagga med en gaffel och förgrädda i 200 grader i ca 10 min. Skölj och skär under tiden lök och purjolök. Stek löken mjuk i lite olja eller smör i en stekpanna. Grovhacka örterna. Vispa ihop ägg, mjölk, kryddor och pressade vitlöksklyftor. Fyll det förgräddade pajskalen med lök, örter. Häll över äggsmeten och toppa med riven ost. Grädda mitt i ugnen ca 20 min, eller tills pajen fått fin färg.
17 kommentarer till ”En finfin sommarpaj”
#1 Kommentera Av Mårtenssons kök den 15 juni 2011 @ 17:18
Sån matematik gillar vi, den hade vi nog kunnat få ett riktigt bra betyg i när vi satt i skolbänkarna…
#2 Kommentera Av frida den 15 juni 2011 @ 17:45
det här verkar vara en paj helt i min smak, den ska testas minsann :D
#3 Kommentera Av Hanna den 15 juni 2011 @ 18:34
Den ser ju sjukt god ut!!
#4 Kommentera Av Eva den 15 juni 2011 @ 19:57
Ja, du Pickelipickpicki – den ser god ut! Så trist att det i vårt tvåmanshushåll just nu finns en person som äter någon slags diet som utesluter allt som innehåller en gnutta mjöl/gryn/kolhydrater. Det är dessutom den personen som lagar till vår mat och sköter inköpen – alltså inte jag. Däremot flödar det över av bacon, ägg, grädde, kött, fisk och grönsaker i kylen. Eftersom jag vägrar att sluta äta kolhydrater och alltså dessutom matas med fläsk och grädde kommer jag förmodligen att rulla fram här på våra skogsvägar inom kort…
Kram från Eva
#5 Kommentera Av Linda - Cupcakefluffan den 15 juni 2011 @ 20:19
Så gott det ser ut, åt också paj idag, fast kycklingpaj
#6 Kommentera Av Ansibecki den 15 juni 2011 @ 20:37
Nu vet jag vad jag ska göra med mina födelsedagsörter (och födelsedagsosten jag fick av pappa)! En del av dem i alla fall. Chokladmyntan kanske ska användas i någon annan rätt…
Jag har förresten lagt upp bilder på hallonbusken i stubben nu :)
Ha en fin kväll!
#7 Kommentera Av Alexandra - kärlek på tallrik den 15 juni 2011 @ 22:38
åh, paj som är så gott!! Ser supermumsigt ut, det blir säkert ett försök snart =)
#8 Kommentera Av Katarina den 16 juni 2011 @ 02:09
Ser mycket gott ut!
#9 Kommentera Av tina den 16 juni 2011 @ 21:37
Mårtenssons kök: Ni måste ha gått i en bra skola! :-D
Frida: Fint! :-)
Hanna: Ja, god det var den!
Eva: Hihi…
Linda: Jag gillar paj!
Ansibecki: Vad är chokladmynta?
Alexandra: Hurra!
Katarina: Japp!
#10 Kommentera Av Bettina den 17 juni 2011 @ 16:35
Åh gud så gott det ser ut!:D
#11 Kommentera Av Superkokken den 17 juni 2011 @ 19:39
Hei,
denne oppskriften fikk jeg lyst til å prøve. Paien ser veldig god ut. Kjenner du til hva grahamsmjöl er på norsk? Kan det være samalt hvete? Håper det er noe som vet.
Takk på forhånd fra Superkokken
#12 Kommentera Av tina den 18 juni 2011 @ 09:51
Bettina: :-)
Superkokken: Om samalt hvete betyder fullkornsprodukt av vete så är det samma. I grahamnsmjöl använder med hela vetekärnan, vetekärnan mals finare och skalet grövre, dessa blandas sedan. Gramhamsmjöl är visserligen en fullkornsprodukt, men när man köper fullkornsvetemjöl i butik så är det samma innehåll men lite finare malt. Det blir toppen!
#13 Kommentera Av tina den 18 juni 2011 @ 14:39
Superkokken: http://no.wikipedia.org/wiki/Grahamsmel [2]
#14 Kommentera Av Vevvan den 23 juni 2011 @ 02:27
först står det 2 vitlöks klyftor, sedan 3. Är det 2, 3 eller kanske 5 klyftor som det ska vara? Den här blir iallafall en bra sidekick på midsommarbordet!
#15 Kommentera Av Tina den 23 juni 2011 @ 05:59
Oj, då förstår jag att du blir förvirrad. Det ska stå 2-3, lite beroende på storlek på vitlöksklyftor och vad man gillar. Två klyftor smakar ganska lite vitlök, vill man att det ska smaka mer än så, så tar man mer! :-)
#16 Kommentera Av Sara den 21 juni 2014 @ 19:35
Hej! Hittade detta receptet och lagade det till middag idag. Pajen var mycket uppskattad av familjen, kommer laga den igen någon dag. Glad sommar!
#17 Kommentera Av tina den 23 juni 2014 @ 19:54
Sara: Tack för din kommentar, vad glad jag blir att du delar med dig och en fin sommar till dig och familjen vetja!