[1]
”Vad är det där för avkok?” sa mamman när jag silade quinoan igår kväll. Somliga middagsgäster är inte lika blyga som andra. Men jag tror faktiskt att hon gillade slutresultatet, hon sa i alla fall det.
Lax med quinoasallad (spenat, fetaost och granatäpple)
färsk laxfilé (ung 125 g per port)
salt, vitpeppar, lime
quinoa
1 granatäpple
1 paket fetaost
ett par nävar färsk bladspenat
Koka quinoa enligt anvisning på paketet. Skär lax i portionsstora bitar, pressa över lite saft från citron el lime. Salta, peppra och ugnsbaka mitt i ugnen i 150 grader i ca 15 min. Plocka försiktigt ur kärnorna med fruktkött ur granatäpplet, hacka spenaten govt och smula fetaosten. Blanda ner detta i quinoan. Servera med lax och en limeklyfta.
10 kommentarer till ”Min fina mamma”
#1 Kommentera Av Katarina den 8 juni 2011 @ 16:34
Quinoasalladen ser mycket fräsch ut!
#2 Kommentera Av Hanna den 8 juni 2011 @ 17:06
Hihi, bra med raka rör. :) Kul att hon gillade det.
#3 Kommentera Av Mårtenssons kök den 8 juni 2011 @ 19:31
Visst är det befriande med människor som säger vad de tänker? Underbart!
#4 Kommentera Av Pernilla den 8 juni 2011 @ 19:56
haha, vad härligt sagt! jag tror föräldrar tar alla chanser de får att säga knepiga saker om det man lagar för att ge igen för vad de själv fick höra av oss när vi var barn ;)
#5 Kommentera Av MATBLOGGEN den 8 juni 2011 @ 22:46
Det ser jättegott ut! :-)
Här blev det hemmagjord hallonsorbet idag
http://pernillawahlgren.se/bloggar/jennys-matblogg [2]
Trevlig kväll.
/ Jenny
#6 Kommentera Av Ann-Louise den 9 juni 2011 @ 17:02
Mammor är bäst på att lägga vassa kommentar. ;)
Quinoa är för övrigt min nya bästis i köket. FFE…
#7 Kommentera Av tina den 10 juni 2011 @ 08:20
Katarina: Det var den, granatäpple skulle lika gärna kunna stavas fräscht!
Hanna: :-)
Mårtenssons kök: Helt sant!
Pernilla: Inte så dumt tänkt, du har säkert helt rätt i det! :-)
Ann-Louise: FFE?
#8 Kommentera Av Bettina den 10 juni 2011 @ 15:54
Ser mycket gott ut!
#9 Kommentera Av Maria den 14 juni 2011 @ 10:11
Det verkar vara väldigt gott så jag förstår om hon tyckte om det :)
#10 Kommentera Av tina den 14 juni 2011 @ 11:13
Bettina: :-)
Maria: Gott var det!