[1]
Det är faktiskt ett uns av lycka jag känner när jag inser att jag i år (till skillnad från i fjol) inte behöver känna mig nedslagen och rånad varje gång det vankas saffransinköp. Tvärtom, den här säsongen är ett kuvert saffran så billigt att det känns som att jag t-j-ä-n-a-r pengar varje gång jag handlar, för att tala ren kvällstidningssvenska. Helst vill jag ju fira med att äta saffran varje dag fram till jul, men det är möjligt att jag sansar mig. Men, favoritsoppan med fisk och saffran blir det garanterat både en och två och tre gånger.
Fisksoppa med saffran
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 fänkål
150 g rotselleri
1 msk smör
1 liter buljong
1 burk hela skalade körsbärstomater
300 g lax
300 g sej
100 g räkor
0,25 g saffran
salt och svartpeppar
1 tsk dillfrön
Dela löken i båtar och skiva vitlöken, fräs i smör. Dela fänkålen i mindre bitar och rotselleri i kuber. Fräs några minuter. Tillsätt buljong, tomater på burk, saffran och krossade dillfrön. Låt koka cirka 10 minuter eller tills rotsellerin börjar bli klar. Dela fisken i lite större kuber, lägg försiktigt ned fisken i soppan och låt sjuda ca 5 minuter. Servera med räkor.
9 kommentarer till ”Ta tre betala för en!”
#1 Kommentera Av milla den 26 november 2011 @ 11:07
Vad gott med fisksoppa älskar saffran
#2 Kommentera Av sofie mumsfillibaba den 26 november 2011 @ 13:34
Ja, insåg också det. I år kan man slösa med saffran. Förra året kändes det väldigt lyxigt!
#3 Kommentera Av Rebecka den 26 november 2011 @ 13:55
Det är så löjligt billigt! Kommer göra stora lass av saffransskorpor, saffransfudge med vit choklad, diverse bullar och glass! Helt klart en av mina favoritkryddor!
#4 Kommentera Av tina den 26 november 2011 @ 23:45
Milla: Bästa maten!
Sofie: Håller med!
Rebecka: :-D
#5 Kommentera Av linda s den 26 november 2011 @ 23:58
hur billigt köper ni det för? Just nu har vi 3 paket för 15 kr på Kvantum men annars kosatr ju ett paket 25-30kr
#6 Kommentera Av Rebecka den 27 november 2011 @ 00:00
Svar; Hahahaha! Då är han och Tobbe ganska olika. Fast jag vet inte om det är bra eller dåligt att ställa sig och baka sockerkaka runt 10-snåret på kvällen, som han gjorde nu ikväll. Det kan ju diskuteras! Du får lyxa till det med sconesfrukost! :)
#7 Kommentera Av tina den 27 november 2011 @ 12:47
Linda: På ICA Maxi kostar kuverten 5kr/st, på dyr-ICA 15, i fjol runt 40.
Rebecka: Lyxade till det med en lussebulle! ;-)
#8 Kommentera Av Alexandra - kärlek på tallrik den 27 november 2011 @ 22:01
Oj, är de så billiga i år? Jag som snålade och bara köpte ett kuvert när jag handlade igår för att inte gå över min budget, men då hade jag ju kunnat slå till på två ;)
#9 Kommentera Av tina den 28 november 2011 @ 17:43
Alexandra: :-)