Ibland tänker jag tillbaka på skördefesten i Högbo [1], kvällen när vi åt och drack och nästan sprack. Rimligtvis borde jag ju fantisera om någon av de tolv ljuvliga rätterna, där den ena var än godare än den andra. Men nej, det är inte maten jag tänker på, utan självaste Högbolimpan. Jag vet, det här är nog beviset på att jag är ohälsosamt svag för söta filmjölks- och sirapslimpor. Just den här är dessutom något alldeles extra. Faktiskt så god att vi startade upp ett nytt brödbak i samma sekund som limpa nummer 1 kom ut ur ugnen. Bästa limpan, okej?
Högbolimpan
5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 msk vetegroddar
0,5 dl vetekli
3/4 dl rågkross
3/4 dl solrosfrön
1,5 dl rågsikt
1 dl grahamsmjöl
2,5 dl vetemjöl
1 dl russin
1 dl (skållade) mandlar
1 dl torkade aprikoser.
Blanda alla torra ingredienser, tillsätt därefter filmjölk och sirap samt mandlar och aprikoser som grohackats. Häll upp i smord 1,5-liters brödform. Strö över lite mjöl och grädda i 175 grader (mitt i ugnen) i ca 85-90 minuter.
9 kommentarer till ”Bästa Högbolimpan”
#1 Kommentera Av Plommonet den 22 januari 2012 @ 18:54
Filmjölks-och sirapslimpor är ju kända att vara något av det godaste brödet i mannaminne. Jag tror att jag ska göra din Högsbolimpa och sen matcha ihop den med mina två ostar som jag köpte med mig hem från Franrike. Den ena ligger tryggt nerstoppad i en plåtburk och den andra kurar ihop sig i min ena snowboadboots, dock väldigt väl inpackad. :P Säga vad en vill om franska köket och dess vegetariska fast food-utbud (i alla fall i Val Thorens) men de är ena jäklar på att göra goooda ostmackor! :)
#2 Kommentera Av anna den 22 januari 2012 @ 20:30
Gott med nybakat bröd!!
#3 Kommentera Av Helena mitt i smeten den 22 januari 2012 @ 21:03
Åh, det där måste vara gott! Jag var i Högbo i somras och älskade både platsen och maten på restaurangen!
#4 Kommentera Av sofian den 23 januari 2012 @ 10:00
åååh, den är ju så fruktansvert god!! När jag hade praktik på högbo åt jag ihjäl mig av dendär limpan till frukosten!
#5 Kommentera Av Hanna den 23 januari 2012 @ 15:12
Det ser riktigt gott ut!
#6 Kommentera Av Loba den 23 januari 2012 @ 16:42
Åh ja, filmjölkslimpor (eller, ja numera är det ju mest havregurtlimpor härhemma…) är verkligen det godaste brödet.
Och tror du inte att tant läste Hög-bolibompa flera gånger innan poletten trillade ner?
Någon behöver kaffe…
#7 Kommentera Av tina den 23 januari 2012 @ 21:53
Plommonet: Åh, jag tror jag kommer och hälsar på dig imorgon eller så! :-D
Anna: Om!
Helena: Ja, så himla fint ställe. Skulle vilja åka tillbaka vid tillfälle.
Sofian: Lyllos dig!
Hanna: Och det är det!
Loba: Hahaha, hög-bolibompa! Kommer jag någonsin att kunna kalla limpan något annat nu? :-D
#8 Pingback Av Sirapstricket! | pickipicki den 11 februari 2012 @ 10:31
[…] brödrecept för den som vill testa sirapstricket Högbolimpan Farmorslimpan Publicerad i farmor, husmorstrick, sirap | Inga kommentarer ännu(0) […]
#9 Pingback Av Fulbröd, Stenmark och en sirapslimpa | Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök den 19 mars 2013 @ 10:07
[…] minnena av en varm sirapslimpa med smältande smör upp. Här kommer min variant, inspirerad av Högbolimpan som matbloggaren PickiPicki tipsade mig om. Servera limpmackan med smör som får smälta, en bit rökt korv och varför inte […]