Att gissa ingredienserna i maten är min favoritlek runt middagbordet. Det kan ha vissa samband med att det är den enda tävlingsgren där jag sopar banan med de flesta. Jag kan därför ana att Carl log mycket stort när han hittade receptet på den här marinaden inne hos Moma [1]. Och visst hade han rätt, oj vad jag gick bet den här gången! Men gott var det och mätta blev vi.
Momas Jerk Ribs
1 kg kamben, alt revben
Marinad:
1 msk kryddpeppar
1 msk timjan
1,5 tsk svartpeppar
0,75 tsk muskot
0,75 tsk kanel
1 msk färskriven ingefära
1 msk mörk muskovadosocker
1 dl olja
1 msk soja
1 tsk salt
0,5 dl vinäger
2 msk mörk rom
1 röd habanero
3 vitlöksklyftor
2 sharlottenlök
Blanda alla ingredienser till marinaden utom lök och chili. Mixa slät, tillsätt sedan lök och chili, mixa 30 sekunder ytterligare. Låt köttet dra i marinaden så länge du har tålamod, helst över natten. Tillaga i 110 grader i 60-90 minuter. När köttet börjar bli färdigt, höj temperaturen till maxtemperatur och grilla tills det fått fin färg. Servera med ris och cole slaw.
Fler kul gissa-ingredienser-i-maten
1) Ser du en flaska vitvinsglögg i affären så köp. Servera iskall med is och lime i sommar, det är otippat svårt att gissa glögg mitt i varmaste juli.
2) Likaså brukar få kunna sätta fingret på att det är just syrén i saftglaset [2].
3) Och vad ätr det egentligen i den där memman? [3]
4) En laxsallad som räcker till många och är en finfin gissa-ingredienser-i-maten-rätt [4].
5) Och vem kan gissa att det är ost i glassen? [5]
18 kommentarer till ”Den omöjliga marinaden”
#1 Kommentera Av anna den 21 januari 2012 @ 10:52
Vad serveras till? Kom hit och ät mississippi mud pie, vi orkar inte äta mer av den!
#2 Kommentera Av tina den 21 januari 2012 @ 10:55
Anna: Vi åt ris och cole slaw (med ananas i) till. Det söta och snälla var gott till revbenen med sting.
#3 Kommentera Av Moma den 21 januari 2012 @ 12:33
Nämen, hur har jag kunna missat det här? :-)
#4 Kommentera Av Mårtenssons kök den 21 januari 2012 @ 15:09
Oj vad det låter gott att bada revbenen i!
Lite som utslagstävligen i mästerkocken på tv, hoppas ingen av er blir tvungna att lämna bordet om ni gissar fel:)
#5 Kommentera Av Sanna den 21 januari 2012 @ 15:17
Oj det där måste jag göra i veckan. Revben är så otroligt gott med en rejäl skoda coleslaw till. Tack för tipset!
#6 Kommentera Av Christer den 21 januari 2012 @ 15:28
Ser mycket gott ut :)
#7 Kommentera Av Ann-Louise den 21 januari 2012 @ 17:26
Jag som har klurat de senaste dagarna på en ny bra marinad till min tempeh. Det här låter ju fantastiskt gott. Jag behöver bara köpa hem habaneros och mörk rom så ska det nog gå vägen!
#8 Kommentera Av Emmy den 21 januari 2012 @ 21:28
Ha ha… Ja, vem hade inte gått bet det smakregistret?!
#9 Kommentera Av Moma den 22 januari 2012 @ 18:10
@Ann-Louise: Vet du, du klarar dig utan rom, det är så mycket annat gott i ändå!
#10 Kommentera Av tina den 22 januari 2012 @ 19:00
Moma: Tack för ännu ett prima recept, du är kung!
Mårtenssons kök: Hehe, nä inte ännu åtminstone, men om vi drar tävlingen ett steg längre? ;-)
Sanna: Ja, du har så rätt!
Christer: Vilken tur! :-)
Ann-Louise: Jag tror som Moma, det är överkurs att köpa rom för marinadens skull. Men, om du ändå gör det så finns det ju mycket annat att använda den rom som blir över:
Romtopf: https://pickipicki.se/2011/08/nar-mat-ar-alldeles-sarskilt-vacker/ [6]
I radiokaka: https://pickipicki.se/2011/11/radio-som-i-radiokaka/ [7]
I varm choklad: http://kalender2011.pickipicki.se/lucka-6-skal-for-finland/ [8]
Mmm… ;-)
Emmy: Ja, säg det? :-)
Moma: Jag älskar det faktum att du inte bara delar med dig av fantastiska recept, utan dessutom hänger inne på picki och svarar på kommentarer! Fantatiskt! Du vill inte vikariera för mig en vecka eller två? :-D
#11 Kommentera Av Megan den 22 januari 2012 @ 19:39
Åh så gott! Hoppas det snabbt blir sommar så får man grilla ute…
#12 Kommentera Av anna den 22 januari 2012 @ 20:08
Håller fullständigt med Megan!!
#13 Kommentera Av Hanna den 23 januari 2012 @ 14:44
Så gott det låter, och lite kul ändå att du gick bet, det lär ju inte hända ofta! :)
#14 Kommentera Av tina den 23 januari 2012 @ 21:53
Megan: Åh, jag med!
Anna: :-)
Hanna: Jodå, men inte såhär bet! ;-)
#15 Kommentera Av Moma den 25 januari 2012 @ 16:46
Hahaha, jag gillar att följa upp saker och ting här i livet jag blir gärna lite lätt orolig annars! :-) En del kallar det för kontrollfreak, bah!
#16 Kommentera Av tina den 26 januari 2012 @ 21:01
Moma: :-D
#17 Kommentera Av Pralin från matmedmera den 6 mars 2012 @ 12:42
Då har vi samma hobby.Jag brukar äta god lax på var härlig Mikado i Göteborg och alltid undrade vad den marineras med.Nu vet jag det. Snart recept på min blogg
#18 Kommentera Av tina den 6 mars 2012 @ 21:25
Pralin: Ska spanas in! :-)