Jag botaniserar i mitt eget receptregistret och hittar en nudelgryta med kycklingfrikadeller. Eller tja, frikadeller är det ju i egentligen mening inte eftersom de inte tillagats i själva soppan. Men, låtsasfrikadeller kan vi väl säga? Det här för övrigt en middagsrätt som är fiffig på det viset att alla tänkbara grönsaker och rotfruktsslattar som må finnas i kylskåpet är välkomna att göra låtsasfrikadellerna sällskap.
Nudelgryta med kycklingfrikadeller
Frikadeller
400 g kycklingfärs
1-2 pressade vitlöksklyftor
0,5 finhackad färsk röd chili
2-3 cm finhackad färsk ingefära
färsk persilja
Grytan
2 morötter
1 röd lök
1 paprika
en bit zucchini
en näve brysselkål
några champinjoner
1 burk kokosmjölk
1 bit ingefära
1,5 msk fisksås
pressad citronsaft
salt, svartpeppar, chilikrydda
äggnudlar till 3-4 personer
Blanda alla ingredienserna till frikadellerna. Forma små frikadeller med hjälp av två skedar. Stek i lite olja tills de är genomstekta. Gör under tiden grytan. Fräs morotsstavar, rödlöksbåtar, halverad brysselkål tillsammans med ingefäran i lite olja i en gryta en stund. Tillsätt kokosmjölken och låt småputtra. Tillsätt paprika delad i mindre bitar och zucchinistavar. Smaka av mied fisksås, citronsaft, salt, peppar och chilipeppar. När morötterna börjar få lagom tuggmotstånd, tillsätt delade champinjoner. Koka nudlarna separat och vänd sen ner dom i grytan tillsammans med frikadellerna.
7 kommentarer till ”Nudelgryta och låtsasfrikadeller!”
#1 Kommentera Av karin - trattoria den 24 januari 2012 @ 09:03
men hallå! det där var ju nästan lite läskigt…lagade ju det här receptet för första gången igår..och vad ser jag när jag går in här! supergott var det iaf :)
#2 Kommentera Av anna den 24 januari 2012 @ 09:17
Vi som precis skulle laga det till middag ikväll :D
#3 Kommentera Av Fröken Dill den 24 januari 2012 @ 10:15
A vad gott, låter nästan som den fantastiska nudelsoppa med kycklingfrikadeller som jag fick i Thailand för många år sedan! Kycklingfärs är toppen. En råvara man alltsomoftast glömmer bort.
#4 Kommentera Av Hanna den 24 januari 2012 @ 12:36
Detta måste jag prova, ser supergott ut och värmande mat är precis vad man behöver just nu!
#5 Kommentera Av Helena mitt i smeten den 24 januari 2012 @ 21:45
Har faktiskt aldrig använt kycklingfärs, men blir sugen nu! Din nudelgryta ser fantastiskt god ut!
#6 Kommentera Av Lena den 26 januari 2012 @ 02:04
Perfektmat! Nä, menade inte ”perfekt mat” utan just … perfektmat!
#7 Kommentera Av tina den 26 januari 2012 @ 21:00
Karin: Pickispöket tittar dig över axeln i köket, varje kväll!
Anna: Tur för dig, då behövde du inte leta dig tillbaka i arkivet i jakt på receptet! Pickiservice när den är som bäst!
Fröken Dill: Ja, det är inte ofta vi använder kycklingfärs. Till detta och till kycklingfärsbiffar. Gott är det!
Hanna: Japp, så sant!
Helena: Ja testa vetja!
Lena: :-D