Jag och sötpotatisen är mycket goda vänner. Om jag säger såhär, man kan lita på sin sötpotatis i alla lägen, rostad i ugn, i chipsformat, som puré, dipp eller tja varför inte tillsammans med fetaost i en prima sötpotatisgratäng. Testa vetja, så förstår ni att sötpotatisen är något alldeles extra. Gratängen gjorde vi för övrigt i portionsformar och serverade tillsammans med lammfärsbiffar smaksatta med ajvar relish och vitlök. Ni hör ju vad gott, veckans godaste middag i det röda köket.
Sötpotatisgratäng med fetaost
2 stora sötpotatisar
2 dl grädde
1 vitlöksklyfta
1 knapp tsk salt
1 krm svartpeppar
0,5 paket fetaost
Skala och skiva potatisen i tunna (2 mm) skivor. Varva skivorna i 4 ugnsformar i portionsstorlek. Blanda grädde, vitlök, salt och peppar, fördela över potatisen. Smula över fetaost och gratinera i 225 grader i nedre delen av ugnen i ca 20 min.
Lammfärsbiffar med ajvar relish
500 g lammfärs
2 vitlöksklyftor
0,5 gul lök
2 msk ajvar relish
1 tsk rosmarin
1 krm svartpeppar
1 tsk salt
smör
Finhacka gul lök och vitlök, blanda med färs, ajvar, rosmarin, salt och peppar. Forma 8 stycken biffar och stek på medelvärme i smör, ca 4-5 min på varje sida.
20 kommentarer till ”En söt potatis, och jag”
#1 Kommentera Av Fröken Dill den 3 mars 2012 @ 08:07
Mums, det låter toppengott. Jag tror faktiskt aldrig att jag har köpt sötpotatis. Måste bli ändring på det!
#2 Kommentera Av Plommonet den 3 mars 2012 @ 10:55
Bifalles! Sötpotatis är en aldrig sinande källa till glädje. Har du prövat att ungsbaka den i aluminiumfolie i en timme och sen äta den ljummen som frukost tillsammans med apelsin, kanel och rostad mandel? Eller i hummus? Sjukt gott! =D
#3 Kommentera Av tina den 4 mars 2012 @ 10:31
Fröken Dill: Ja, det måste det nog. För att inte säga snarast.
Plommonet: Sötpotatis till frukost, vi har nog en del kvar att lära jag och sötpotatisen. Tack för inspiration fina du!
#4 Kommentera Av Elenore Bendel Zahn den 4 mars 2012 @ 12:14
Yum yum! Jag och sötpotatis har också ett passionerat förhållande:) Jag älskar att svarva den till Rå spagetti! Den är ju så vacker i färgen:)
#5 Kommentera Av tina den 4 mars 2012 @ 21:48
Elenore: Det får jag lov att testa, tack för tips!
#6 Kommentera Av Isflingan den 5 mars 2012 @ 10:04
en söt potatis till en söt tjej…finns ingen bättre kombination :)
#7 Kommentera Av Moma den 5 mars 2012 @ 11:06
Jag tror jag tar och kommer förbi faktisk, min uppsalamoster bjöd in mig till sig och jag sa att jag har ett annat ärende i Uppis också, nämligen det röda köket, så det passar nog bra snart! :-)
#8 Kommentera Av tina den 5 mars 2012 @ 19:45
Isflingan: Gulle!
Moma: Hurra! Säg till lite innan så att jag hinner putsa kakelplattorna! ;-)
#9 Kommentera Av Ingela den 5 mars 2012 @ 22:08
Mmm, vad gott med ajvar i lammfärsbiffarna, det måste jag testa. Och jag har också blivit en stor fan av sötpotatis. En favoriträtt som vi bjudit på flera gånger och ska göra igen i helgen är sötpotatisklyftor i ugn, kycklingfilé i mindre bitar dubbelpanerade med mjöl och pankoströbröd som sedan steks gyllene och krispiga i panna, serverat med en yoghurtsås på turkisk yoghurt, en hel kruka hackad koriander, spiskummin, salt och peppar. Mums filibabba!!
#10 Kommentera Av Josefin den 6 mars 2012 @ 08:11
Måste bara få tacka för receptet på lammfärsbiffarna. Gjorde dem till middag igår kväll och de var fantastiskt goda, så smakrika! Det enda negativa var att sambon tyckte det var en lite för lyxig rätt för en måndagskväll… :)
#11 Kommentera Av lovisa/polichinelle den 6 mars 2012 @ 18:30
gott OCH fint!
#12 Kommentera Av tina den 6 mars 2012 @ 21:21
Ingela: Åh, det vattnas i munnen!
Josefin: Vad roligt! :-)
Lovisa: :-)
#13 Kommentera Av frida den 11 mars 2012 @ 19:36
Mmm, detta blev söndagsmiddag i det blommiga köket. Gillades av hela familjen!
#14 Kommentera Av tina den 13 mars 2012 @ 11:52
Frida: Hurra!
#15 Kommentera Av Isflingan den 26 april 2012 @ 20:05
ända sen min första tugga av den orangea potatisen har jag älskat den. Men i en gratäng i kombination med lite fetaost…d går inte att beskriva m ord hur gott d var. D måste smakas!!!
#16 Kommentera Av tina den 26 april 2012 @ 20:07
Isflingan: :-D Jag gillar att du gillar det jag gillar!
#17 Kommentera Av Isflingan den 16 mars 2013 @ 16:11
Blir inte mycket bättre än såhär :) sötpotatis + fetaost och lammfärs + rosmarin. *mums*
#18 Kommentera Av tina den 16 mars 2013 @ 16:32
Isflingan: Jag som funderar på vad jag ska fylla kvällens tortellini med, sötpotatis och feta kanske vore något? :-)
#19 Kommentera Av Isflingan den 17 mars 2013 @ 02:12
ja hurra! o så lite rosmarin :)
#20 Kommentera Av tina den 17 mars 2013 @ 20:27
Isflingan: Haha, ja! :-)