Idag skördade vi rabarber för första gången i år. Sen firade vi skörden med att baka fjolårets favoritmuffins, ni vet dom med rabarber, sötmandel och mynta. Det måste vara något alldeles speciellt med dom tre ingredienserna tillsammans. Hade jag haft en glassmaskin, är jag säker på att det här hade varit sommarens godaste glass. Ni som har, testa vetja, tänk om jag har rätt. Vi andra nöjer oss med muffins, och är garanterat nöjda och glada ändå.
Och receptet?
Det hittar ni här [1]
15 kommentarer till ”Välkommen rabarber!”
#1 Kommentera Av bella den 18 maj 2012 @ 09:37
Tänk att jag gjorde rabarber och myntaglass igår. väääldigt gott. en enkel variant med rabarberkompott, fruktsocker, turkisk yoghurt, lime och mynta! Rekommenderas!
#2 Kommentera Av bella den 18 maj 2012 @ 09:37
obs, gjordes utan glassmaskin!
#3 Kommentera Av Emilia den 18 maj 2012 @ 09:39
Åh, vad jag blir sugen på rabarber! Synd att det ännu är förtidigt här i Finland. Kanske ska försöka få tag på några på nått sätt i alla fall. Det är ju så gott!
#4 Kommentera Av anna den 18 maj 2012 @ 11:36
Rabarbersylt i yoghurt :P
#5 Kommentera Av Sanna den 18 maj 2012 @ 12:20
Rabarber är underbart. Jag längtar så till årets första rabarberkräm med kall mjölk. Hemma hos mamma och pappa i Fridhem var rabarbern fortfarande ganska späd men ett kok hade de fått ihop.
#6 Kommentera Av Matilda den 18 maj 2012 @ 19:25
Hm, vilken bra idé! Det måste jag testa i sommar :) Rabarber, mynta & mandel, det måste ju bara vara en bra smakkombination.
#7 Kommentera Av Eva den 18 maj 2012 @ 19:53
Jag har just nu en ”hittepå”-rabarberkaka i ugnen annars hade jag testat dina muffins. Kombinationen låter härlig och receptet sparade jag ner för säkerhets skull – det finns nämligen otroliga mängder rabarber i vårt trädgårdsland!
Må så gott säger Eva
#8 Kommentera Av tina den 18 maj 2012 @ 22:13
Bella: Låter ju ljuvligt! Receptet?
Emilia: Snabbare än du kan ana är rabarbern hos dig med.
Anna: Gott!
Sanna: Rabarberkräm med mjölk, vilken fin längtan!
Matilda: Det är det, jag lovar. :-)
Eva: Lyllos dig!
#9 Kommentera Av bella den 19 maj 2012 @ 20:15
receptet kommer från klaras gi-desserter och jag hittar det inte på nätet, så här kommer det i korthet:
Gör en kompott av 4 stjälkar rabarber, 2 msk fruktocker(eller så sött man vill ha det) och 2 tsk limesaft. Låt svalna.
Blanda med 3 deciliter turkisk yoghurt och hackad mynta. Frys in i form och rör varje halvtimme. Gott!
#10 Kommentera Av tina den 20 maj 2012 @ 08:14
Bella: Tusen tack!
#11 Kommentera Av Elin den 20 maj 2012 @ 10:32
Herlig at rabarbra har modnet og er spiseklar i Sverige. Her i Trondheim har den så vidt begynt å vokse. Gleder meg til å lage muffins- dine ser jo fantastisk gode ut.
#12 Kommentera Av mamman den 20 maj 2012 @ 19:16
Då tar vi och plockar ihop rabarbern på sommarkollot i Ylöjärvi och tar med oss till Sverige! Nog kan vi få ihop en del!
#13 Kommentera Av tina den 20 maj 2012 @ 21:01
Elin: Den som väntar på något gott, har allt det goda kvar! ;-)
Mamman: Hurra! :-D
#14 Kommentera Av Hanna den 21 maj 2012 @ 12:10
Tack för påminnelsen – de måste jag testa!
#15 Kommentera Av tina den 21 maj 2012 @ 22:13
Hanna: Ja gör det vetja!