Systern bakar tårtor som ingen annan och det här är hennes högsäsong. Jag vet inte hur många olika sorters tårtor hon är uppe i den senaste dryga veckan, men samtliga jag har smakat har varit kalasgoda. Hon har försett födelsedagsbarn med tårtor de senaste åren, men i år har hon verkligen lyckats toppa formen. Själv sliter jag mitt hår varje gång jag ska baka något mer avancerat än kanelbullar. Trots detta slog jag igår kväll på stort och bakade det i Uppsala klassiska bakverket studentskor. Efter fasterns recept: mördegsformar fyllda med chokladtryffel som toppas med ljusgrön glasyr. Pilligt var det och fint blev det. Nu kan jag med hedern i behåll gratta alla som tar studenten idag, hurra för er!
Studentskor
4,5 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
200 g smör
1 ägg
Chokladtrýffel:
150 g mörk blockchoklad
3/4 dl vispgrädde
15 g smör
Glasyr:
3 dl florsocker
1-2 msk vatten
2 droppar grön karamellfärg
Arbeta ihop mördegen, för hand eller i maskin. Plasta in mördegen och låt den vila i kylen ca 1 tim. Smält chokladen i vattenbad. Koka upp smör och vispgrädde. Rör ner smör samt grädde i den smälta chokladen. Tryck ut mördegen i formarna, grädda 10-15 min mitt i ugnen i 200 grader. Låt formarna svalna. När de är helt kalla, lossa ur formarna och fyll mördegsformarna med chokladtryffel. Låt stå kallt tills tryffeln stelnat. Blanda florsocker med vatten och karamellfärg och bred ut över chokladtryffeln. Förvara kakorn kallt.
En studentska, flera studentskor. Okej?
16 kommentarer till ”Studenten och studentskor!”
#1 Kommentera Av Katarina den 5 juni 2012 @ 09:01
Mums, vad fina studentskor!
#2 Kommentera Av Emilia den 5 juni 2012 @ 09:18
Både fina tårta och studentskor! Inte illa! Jag e lite nyfiken på innehållet i tårtan?
#3 Kommentera Av tina den 5 juni 2012 @ 09:23
Katarina: Tack!
Emilia: Passar frågan vidare till systern – vad är det egentligen i studentmössan? Mammans födelsedagstårta häromdan innehöll bla chokladtryffel, rabarber och vaniljkräm, den gick inte av för hackor!
#4 Kommentera Av anna den 5 juni 2012 @ 09:33
Mm man kan ha precis vad man vill, i de här är det skivade jordgubbar på två lager, hemmagjord vaniljkräm och vispgrädde..
#5 Kommentera Av Tina n den 5 juni 2012 @ 10:27
Jättefina! Du kan ju baka också! :)
#6 Kommentera Av Josefina den 5 juni 2012 @ 14:51
Ha, jag såg inte att mössan var en tårta! Först när jag började läsa insåg jag att det var så. :))
#7 Kommentera Av Marja den 5 juni 2012 @ 15:44
Jättevackra kakor och tårtor som du och din syster bakat!
http://bakasockerfritt.blogg.se/ [1]
#8 Kommentera Av Plommonet den 5 juni 2012 @ 16:54
En evig fråga för mig – student-skor eller studentskor (som i kvinnliga studenter)? Misstänker att det är det senare, men det är lite roligare att missförstå. ;)
#9 Kommentera Av Helena mitt i smeten den 5 juni 2012 @ 20:05
Riktigt fina, både tårtorna och studentskorna!
#10 Kommentera Av tina den 6 juni 2012 @ 11:30
Anna: Låter gott!
Tina: Jag fick god assistens! ;-)
Josefina: :-D
Marja: Tack!
Plommonet: Hehe!
Helena: Tack! :-)
#11 Kommentera Av Amy's piece of cake den 6 juni 2012 @ 15:14
Så fin tårta och studentskor med ;)
#12 Kommentera Av Kim den 6 juni 2012 @ 17:47
Imponerande tårta! Tur att det finns folk som har talang för just tårtbakning, för där går även jag bet.
Studentskorna däremot, de skulle jag kunna ge mig på. Fast helst vill jag bara äta dem…
#13 Kommentera Av tina den 6 juni 2012 @ 19:49
Amy: :-)
Kim: Det är fint att det är relativt mäktiga, räcker med en och räcker med andra ord länge.
#14 Kommentera Av Mårtenssons kök den 6 juni 2012 @ 20:34
Klart det heter studentskor:)
Så fin tårta, nästan synd att sätta kniven i den…
#15 Kommentera Av Sandra den 7 juni 2012 @ 13:32
Hej!
Jag blev så förtjust i studentskorna så idag har jag bakat egna! Hoppas de blir goda, står på kylning nu. Men för mig måste allt ljusgrönt smaka mint så hällde i ett par droppar pepparmintsarom i florsockret.
I helgen får vi vegetariskt finfrämmat så sitter just nu och lusläser dina vegetariska recept. Imorgon blir det skördepizza tror jag och på lördag citron och getostpasta, eller kanske filodegsknyten. Tack för finfin blogg! Du inspirerar!
#16 Kommentera Av tina den 7 juni 2012 @ 16:05
Mårtenssons kök: Eller hur!
Sandra: Tack fina du för att du bjuder på en så härlig kommentar, det värmer i hjärtat! Skördepizzan är toppen, och filodegsknytena (visst menar du de här? https://pickipicki.se/2012/01/finfina-filodegsknyten-med-fetaost/ [2] ) var det alldeles för länge sedan jag åt. Hoppas ni får en toppenhelg!