Sara frågade i en kommentar hur man lyckas få någon slags variation om man äter zucchini varje dag i två veckor, och om jag kunde bjuda på en lista. Här är den, listan som är beviset på att variation faktiskt är möjligt. Och så lovar jag att det här är sista zucchini-inlägget på ett tag (även om jag efter tips i kommentarsfältet blivit mycket sugen på att testa Mians falska ostkaka [1] gjord på zucchini, Sofies zucchinikaka [2] och så Mollys variant där man vänder zucchiniskivor i mjöl, spiskummin och sedan steker).
Listan
Mormors zucchinisoppa med rökt sidfläsk [3]
Skivad stekt zucchini (salt, peppar, ev vitlök)
Skivad grillad zucchini
Zucchiniplättar med kallrökt lax [4]
Köttfärsfylld gratinerad zucchini [5]
Zucchini i pyttipanna
Grönsakstårta [6]
Zucchini i ratatouille [7]
Ratatouille på pizza [7]
Tunt skivad zucchini på pizza
Paj med tunt skivad lök/zucchini och färska örter
Moussaka [8]
Finsk kurpitsapiirakka [9]
Skördepasta [10]
Inlagd zucchini [11]
27 kommentarer till ”Beviset är ett stycke lista!”
#1 Kommentera Av Kim den 9 augusti 2012 @ 12:09
Bra lista, den norpar jag! Har gjort zucchiniplättar med fetaost i några gånger, vilket är gott som tusan!
#2 Kommentera Av mamman den 9 augusti 2012 @ 12:57
Halloo, men du glömde att den dagen ni kom till kollot fick ni grönsakspaj med bla zucchini, lök, paprika , oliver, feta, västerbotten, mm
#3 Kommentera Av Lotta - en kaka i ugnen den 9 augusti 2012 @ 16:23
Åh, vad mycket gott du gör! Jag älskar grönsaker men just zucchini har jag svårt att veta vad jag ska göra med förutom att hacka ner den här och där. Men jag ska prova att gratinera dem nu, lät jättegott!
#4 Kommentera Av Ida den 9 augusti 2012 @ 16:27
Jag brukar göra zucchinispaghetti i min mandolin och antingen äta raw eller kasta i kokande vatten nån minut. Vilken pastasås som helst är gott till (och då har man plötsligt hundra rätter till på listan). Gör man lite kraftigare spaghettis (typ med potatisskalare) kan man steka dom i olivolja.
#5 Kommentera Av tina den 9 augusti 2012 @ 16:51
Kim: Ja, det har jag gjort för länge sen! Finns nog något recept här i arkivet, tack för påminnelsen! :-)
Mamman: Hur kunde jag glömma den finafina pajen?! Nu är den listan!
Lotta: Ja testa vetja!
Ida: Smart och gott! Tack för tips!
#6 Kommentera Av matologi den 9 augusti 2012 @ 19:28
Zucchiniplättar med lax är riktigt gott! Älskar den där gurkwannabeen men lite dålig på att använda den, så härligt med ny inspiration!
#7 Kommentera Av Josefina den 9 augusti 2012 @ 21:20
Zuccini – eller sqaush som jag säger – är bäst! Går att variera hur mkt som helst, bevisligen! Saknar dig och dina kommentarer då och då. Kram.
#8 Kommentera Av sofie mumsfillibaba den 9 augusti 2012 @ 22:24
Härlig variation! Grillade tjocka skivor penslade med lite olja och kryddade med salt och peppar är inte så dumt heller.
#9 Kommentera Av Helena den 9 augusti 2012 @ 23:57
Tians låda (funkar att googla) är också en hit!
#10 Kommentera Av tina den 10 augusti 2012 @ 08:55
Matologi: Gurkwannabe, det var det fräckaste! :-)
Josefina: Ska genast titta in hos dig! Kram
Sofie: Nä, det är gött!
Helena: Ska googlas, tack för tips!
#11 Kommentera Av Örjan den 11 augusti 2012 @ 12:22
Fler förslag hos LisaFW
Googla zucchini + matalskaren.
#12 Kommentera Av Millan den 11 augusti 2012 @ 13:33
Här är en till som livnär sig på squash :) Äter hur mycket som helst! Igår blev det årets första omgång av syltad squash.
#13 Kommentera Av tina den 12 augusti 2012 @ 09:24
Örjan: Tack för tips!
Millan: Syltad squash, hur?
#14 Kommentera Av karin - trattoria den 12 augusti 2012 @ 12:50
Perfekt! Har fått en megastor zucchni i present – här ska lagas! :D
#15 Kommentera Av tina den 12 augusti 2012 @ 16:40
Karin: Vilken fin present! :-) Just megastora zucchinisar vill man gärna gröpa ur kärnhuset i som kan bli lite träigt, då passar dom ju till exempel utmärkt att fylla och gratinera!
#16 Kommentera Av Sara på Vardag.nu den 12 augusti 2012 @ 19:42
Bästa listan! Vad glad jag blir. Zucchinisoppan läggs direkt på testa-listan och zucchini på pizza hade jag nästan glömt bort. Tack!
#17 Kommentera Av Rebecka den 12 augusti 2012 @ 23:11
Jag är helt galen i zucchini! Ibland mixar jag riven zucchini tillsammans med rostade solroskärnor, frysta nässlor (om man är på det humöret), olivolja, vitlök, citronsaft, salt och peppar. Vips har man en fantastiskt god (och vegansk om man gillar det!) zucchini- och nässelpesto! Taadaaa! Toppen att blanda med nykokt pasta eller vad man känner för :)
#18 Kommentera Av Ann-Louise den 13 augusti 2012 @ 13:54
Tack för alla zucchihitips! I lördags gjorde jag dina zucchihiplättar. Jag dubblade receptet och höll dem varma i ugnen ett tag innan vi skulle äta. Då staplade jag dem på varandra vilket jag tror är anledningen till att de blev lite geggiga inuti. Har du några goda råd på hur man på bättre sätt kan hålla dem varma och krispiga? Eller så stekte jag dem för kort tid på för hög värme… Dessutom undrar jag hur mycket zucchini i gram receptet är beräknat till. (Jag kanske använde för mycket…)
#19 Kommentera Av Johanna den 13 augusti 2012 @ 21:48
Tack för fina kollo-zucchini! Det blev god gryta/sås till t ex pasta. Vi stekte lite lök och vitlök, sen i med zucchinibitar. Fräser det tills det mjuknar lite och klipper då i några soltorkade tomater. Häller på en liten tetra havregrädde och i med en buljongtärning. Sen fick allt puttra ett tag.
#20 Kommentera Av tina den 14 augusti 2012 @ 11:08
Sara: Tack och varsågod! :-)
Rebecka: Vilken finfint tips, tack så mycket!
Ann-Louise: Geggiga! :-O Det är ju lite vanskligt att skriva 1 zucchini i ett recept, med tanke att dom kan väga allt från ett ar hekto till kilo. Jag ska göra plättarna i veckan och väga hur mycket zucchini jag använder. Jag brukar servera plättarna nylagade, tror det är svårt att hålla dom krispiga. Tar jag med dom ut eller på utflykt brukar jag linda in i folie, håller värmen hyfsat men särskilt frasiga blir dom ju inte riktigt i ett sådant paket.
Johanna: Mmm!
#21 Kommentera Av Rebecka den 14 augusti 2012 @ 17:53
Juste! Persilja brukar jag ha i ”peston” också, himla järnrik blir den!
#22 Kommentera Av tina den 14 augusti 2012 @ 20:26
Rebecka: :-D
#23 Kommentera Av Lisasgodbitar.se den 19 augusti 2012 @ 17:22
Dessa plättar är min favorit. Mandelmjölet och osten höjer smaken något otroligt! / Lisa
http://lisasgodbitar.wordpress.com/2012/08/13/squashplattar/ [12]
#24 Kommentera Av Örjan den 20 augusti 2012 @ 19:59
Gurka utbytbart mot zucchini till tzatsiki och raita. Ger tom mer smak till rätten.
#25 Kommentera Av tina den 20 augusti 2012 @ 22:37
Lisas: Tack för länktips, jag har bokmärkt receptet och ska testa!
Örjan: Men så smart! Det ska jag testa i veckan. För övrigt är det ju fantastiskt att din zucchiniinspiration aldrig tar slut! :-D
#26 Kommentera Av Örjan den 23 augusti 2012 @ 21:55
http://www.luculliandelights.com/2012/08/all-in-one-frittata-with-zucchini-fried.html [13]
Egen dagstillagning ”Senapszuccini”
Ville göra senapsgurka, men gurkplantorna bara blommar och ger nästan noll frukt. OK dito med gul(och lite grön) zucchini i stället.(gula överlevde förgroddningen bättre än gröna dito).
Senapsgurka -skivad gurka i kryddlag med senapsfrön (och dillkronor i mitt fall)
#27 Kommentera Av tina den 24 augusti 2012 @ 09:43
Örjan: Vilka ljuvliga bilder i länken, måste testas!