Imorse firade vi köttbullens dag i P4 Morgon Uppland [1]. Visst måste det väl ligga någon branschorganisation eller kanske ett stort möbelvaruhus bakom en sådan dag? För att väga upp att jag fallit i fällan kompenserade jag genom att laga vegetariska frikadeller gjorda på sötmandel till middag. Otippat likt köttbullar i konsistensen och inte minst så himla goda. Ja, alltså s-u-p-e-r-g-o-d-a! Vegetarianer, köttätare, köttbullsfirare, ni måste testa dessa. Måste, OK?
Mandelfrikadeller
100 g sötmandel
1,5 dl smakrik hårdost
1,5 dl ströbröd
2 msk riven gul lök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 ägg
2 msk vatten
1 liter grönsaksbuljong
rapsolja att steka i
Skålla mandeln och mixa fint. Blanda mandel, riven ost, ströbröd, lök, salt, peppar, vatten och ägg till en slät smet. Rulla teskedsstora köttbullar. Koka upp buljongen. Lägg ner alla frikadellerna och låt koka i 7 min. Ta upp med hålslev. Stek i olja ett par minuter så att de får färg. Receptet är tjuvat från Coop [2].
Hur många vill du ha?
25 kommentarer till ”Mandelfrikadeller!”
#1 Kommentera Av Helena den 23 augusti 2012 @ 22:29
Åh. Har nog sett receptet, men inte kommit ihåg. Kommer direkt på listan för måndagar och andra köttfria dagar! Vad åt ni till?
#2 Kommentera Av Joacim den 23 augusti 2012 @ 22:50
Kan bara skriva under på hur goda de här rackarna verkligen är, bloggade dom själv för ett tag sedan! Ett recept ni bara måste testa om ni inte redan gjort det.
#3 Kommentera Av Katarina den 24 augusti 2012 @ 05:08
Ja, dessa har jag hört om, men inte testat! Låter hur gott som helst!
#4 Kommentera Av tina den 24 augusti 2012 @ 09:40
Helena: Potatismos, lingonsylt och gräddsås. Men här finns ju all möjlighet i världen att äta någonting helt annat till för den som vill. :-)
Joacim: Vad kul, jag har verkligen bara hört gott från dom som testat det här receptet.
Katarina: Testa vetja!
#5 Kommentera Av Emilia den 24 augusti 2012 @ 09:57
Vad fina! Ser jättegoda ut!
#6 Kommentera Av Sara den 24 augusti 2012 @ 11:24
Jag kände likadant och firade med en grönsakssoppa igår.
#7 Kommentera Av EbbaPåLandet den 24 augusti 2012 @ 13:12
Oj, så ruskigt gott det lät. Ska absolut provas. Snart!
Trevlig helg på dej.
#8 Kommentera Av Anna-Karin den 24 augusti 2012 @ 14:45
Först och främst, tack för en inspirerande blogg!
Har precis stekt upp ditt recept på mandelfrikadeller och ser fram emot en god middag senare idag :-)
Älskar att prova på nya recept och idéer och hos dig hittar jag massor, tackar!
#9 Kommentera Av tina den 24 augusti 2012 @ 15:42
Emilia: Vilken tur, hade jag haft lite mer tålamod hade jag stekt dom lite till för snäppet mer färg.
Sara: :-)
Ebba: Trevlig helg!
Anna-Karin: Tack vilka fina ord, hoppas att frikadellerna får hem även hos dig!
#10 Kommentera Av Mari Dahl den 24 augusti 2012 @ 17:27
Låter super, ser underbart goda ut, ska testa! Absolut!
#11 Kommentera Av Josefina den 24 augusti 2012 @ 23:37
Men å, vilka härliga.
#12 Kommentera Av tina den 26 augusti 2012 @ 12:25
Mari: Vad kul, hoppas att du gillart!
Josefina: :-)
#13 Kommentera Av Emma den 26 augusti 2012 @ 13:42
De här verkar ju inte alls så tokiga…speciellt inte när det är ost med ;)
#14 Kommentera Av Camilla den 26 augusti 2012 @ 16:28
Mandel?! Låter jättekonstigt, men jag tror dig då du säger att det är gott!
#15 Kommentera Av tina den 26 augusti 2012 @ 18:59
Emma: Tokiga nej! Ost ja! ;-)
Camilla: Jamenvisst, du måste testa!
#16 Kommentera Av Elina den 26 augusti 2012 @ 21:18
Hejsan!
Tack för en kanonblogg. Jag har ätit mandelfrikadellerna idag tillsammans med rårakor med broccoli och morötter i. De är helt underbara. Till och med min fästman som är kött-fantast tyckte att det var goda. Det är ett bra betyg!
Kram
#17 Kommentera Av tina den 26 augusti 2012 @ 22:51
Elina: Tack själv för att du tar dig tid att lämna en kommentar! :-) kram
#18 Kommentera Av Mamma Mat den 27 augusti 2012 @ 14:52
Vilket spännande recept!
#19 Kommentera Av tina den 28 augusti 2012 @ 12:36
Mamma mat: Ja, annorlunda och kul, testa vetja! :-)
#20 Kommentera Av Ansibecki den 28 augusti 2012 @ 16:37
Måste måste måste testa!!! :) Tack för tipset :)
#21 Kommentera Av Molly den 28 augusti 2012 @ 17:54
Låter jättegott, måste testas. Jag gjorde Coops andra variant med cashewnötter härom dagen, som också var goda, men jag kan tänka mig att den här varianten, med mandlar, är snäppet godare :) (mandlar smakar ju lite mer)
önskar dig en fortsatt fin vecka :)
#22 Kommentera Av tina den 29 augusti 2012 @ 17:48
Ansibecki: Ja, det måste måste måste du faktiskt! :-D
Molly: Tack detsamma! :-)
#23 Kommentera Av Alice den 5 september 2012 @ 20:30
Åt mina mandelfrikadeller ikväll med spagetti och stark tomatsås. En ny favorit hos mig, helt underbart!
#24 Kommentera Av tina den 6 september 2012 @ 00:07
Alice: Vad kul! :-)
#25 Pingback Av Vegetariska alternativ på julbordet | Sången om Nelin den 17 december 2013 @ 11:45
[…] Mandelbollar eller tofubollar […]