Jag bakar inte särskilt ofta, men det gjorde jag igår. Då blev det chokladkakor med körsbär och vit choklad. Receptet är systrarna Eisenmanns. Traven med kakorna är min mammas, för att hon är världens bästa.
Chokladkakor med körsbär och vit choklad
250 g rumsvarmt smör
2½ dl farinsocker
2 dl strösocker
3 ägg
6 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
200 g grovhackad vit choklad
2 dl grovhackade cocktailkörsbär
+ några till garnering
Rör smör, farinsocker och socker. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda mjöl, bikarbonat, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ner det i ägg- och sockersmeten. Rör i vit choklad och de hackade cocktailbären. Klicka ut smeten på två plåtar med bakplåtspapper (20-25 kakor). Tryck ner körsbär i kakorna. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i 10-12 minuter. Låt svalna på galler. Receptet är ur favoritboken Två systrars söta.
12 kommentarer till ”Mammans favoritkakor”
#1 Kommentera Av mamman den 28 oktober 2012 @ 10:40
Tack Tina och Carl!
Och så goda kakor! Gissa om jag har kalasat på dem? En fin energibomb i höstmörker, nästan som att det känns att man får kraft! Puss på er!
#2 Kommentera Av anna den 28 oktober 2012 @ 11:18
<3
#3 Kommentera Av Katarina den 28 oktober 2012 @ 11:35
Låter gott med körsbär och vit choklad!
#4 Kommentera Av Kim den 28 oktober 2012 @ 12:49
Småkakor är så roligt att baka tycker jag. Så fint med brunt, vit och rött – nästan lite juligt.
#5 Kommentera Av Emmy den 28 oktober 2012 @ 22:48
Bara den fina bildengör mig otroligt sugen på kakor! De ser ut att vara så där härligt lite småsega.
Ska du gå på Mitt kökmässan i Stockholm?
#6 Kommentera Av Linda den 29 oktober 2012 @ 11:14
Åh vilka härliga kakor! Jag håller med Kim om att de nästan ser lite juliga ut. Måste provas!
#7 Kommentera Av Johanna den 29 oktober 2012 @ 16:28
Ser smaskigt ut: Den bästa ska det bästa ha!
#8 Kommentera Av Sanna den 29 oktober 2012 @ 17:12
Vad kul att baka med körsbär. Ser så fint ut i kakan!
#9 Kommentera Av Sanna den 29 oktober 2012 @ 17:38
Oj nu sitter jag och liksom föreställer mig hur de känns i munnen. Lite lagom sega, eller har jag fel? Ja den som ändå hade en kaka nu…
#10 Kommentera Av tina den 29 oktober 2012 @ 17:53
Mamman och Anna: <3 <3
Katarina: Det är det, gott men sött, sött men gott. Precis som mamman.
Kim: Ja just ja, det tänkte jag inte ens på.
Emmy: Jag har inte tänkt det. Tidigare år har jag i sanningens namn varit lite besviken på den mässan, lite mat, mest dryck. Hoppas den är bättre i år! Ska du gå?
Linda: :-)
Johanna: Så sant!
Sanna: Man får inte glömma bort att det är låtsaskörsbär. Man kan också göra egna coktailkörsbär som smakar desto mer körsbär: https://pickipicki.se/2012/03/en-skatt-i-kylskapet/ [1] Men dom är desto värre så goda att dom alltid är slut.
Sanna: Ja, helt riktigt, seg konsistens. Jag tycker att dom är allra godast kylskåpskalla.
#11 Kommentera Av Sonja {Dagmars Kitchen} den 30 oktober 2012 @ 21:21
Jättefina och de ser galet goda ut!
#12 Kommentera Av tina den 3 november 2012 @ 07:54
Sonja: Det är dom, galet goda alltså. :-)