Inne hos fina Hanna på Matarkivet [1] ramlar jag över ett recept på broccoli- och parmesanplättar som jag snor ungefär rakt av. Det här är maten som lägger armen runt ens axlar och håller om, som smakar snällt och lent i både mun och mage. Ni vet sådan där mat man kan behöva om hösten när det stormar runt omkring.
Broccoli- och parmesanplättar
2 broccolihuvuden
1 ägg
40 g parmesan
1 dl vetemjöl
1 vitlöksklyfta
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
olja
Ansa broccolin och dela i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten i ung 4 min. Häll av vattnet och mixa broccolin. Blanda med uppvispat ägg, finriven parmesan, mjöl, pressad vitlök, salt och peppar. Stek i olja 7-10 minuter på medelvärme. Servera med den kalla såsen.
Kall sås
1 dl creme fraiche
skal från en halv citron
1 msk finriven parmesan
salt, svartpeppar
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
15 kommentarer till ”Snälla broccoli- och parmesanplättar”
#1 Kommentera Av Anki den 17 oktober 2012 @ 21:56
Åh! Det här låter som något som jag vill äta jämt! Måste provas, helst igår!
#2 Kommentera Av Amy's piece of cake den 17 oktober 2012 @ 22:41
Har också spanat in det receptet hos Hanna men ej hunnit testa det.
#3 Kommentera Av Katarina den 18 oktober 2012 @ 03:10
Jag såg dessa också hos Matarkivet och tänkte att de är säkert goda! Roligt att du testat :)
#4 Kommentera Av Sonja {Dagmars Kitchen} den 18 oktober 2012 @ 08:55
Mums vad gott det ser ut!! Precis sån mat man vill ha nu. På pricken! Tack för tipset!
#5 Kommentera Av Håkan / Recepten.nu den 18 oktober 2012 @ 14:57
Ser riktigt trevlig ut. Tack för tipset!
#6 Kommentera Av Sara på Vardag.nu den 18 oktober 2012 @ 19:48
Såg också receptet hos Hanna men du hann före mig med att testa. Nu bara måste jag ju testa!
#7 Kommentera Av EbbaPåLandet den 18 oktober 2012 @ 20:44
Vilket super recept. Jag taggar!
Då jag inte äter gluten och spannmål provar jag att byta ut mot madelmjöl istället.
Borde funka!
Hej svej
#8 Kommentera Av tina den 18 oktober 2012 @ 20:50
Anki: :-)
Katarina: Nu är det din tur att testa!
Sonja: Precis, på pricken!
Håkan: Tacka Hanna vetja!
Sara: Ja, det måste du faktiskt!
Ebba: Gör så, hoppas det blir gott!
#9 Kommentera Av isabell den 19 oktober 2012 @ 08:04
jättegott! såsen va grymt god till!
#10 Kommentera Av Hanna den 19 oktober 2012 @ 16:05
Så vackert skrivet! :)
#11 Kommentera Av Stina den 20 oktober 2012 @ 14:31
Väldigt goda! Jag panerade med panko. Det blir en återkommande rätt hos oss!
#12 Kommentera Av Ansibecki den 20 oktober 2012 @ 23:24
Tack för tipset! Detta måste provas. Snäll mat behövs till den här magen just nu ;)
#13 Kommentera Av tina den 22 oktober 2012 @ 19:02
Isabell: Vad kul att du också gillade!
Hanna: Tack för ett toppenrecept!!
Stina: Vad kul!
Ansibecki: Ta hand om magen!
#14 Kommentera Av Lin den 27 november 2013 @ 09:44
Men vad gör jag för fel? Det blir bara en oformlig smet som inte håller ihop och bara blir en gröt som aldrig ”stannar”.
#15 Kommentera Av tina den 29 november 2013 @ 14:31
Lin: Vad tråkigt! Oformlig smet som i lös smet? Visst häller du av broccolivattnet ordentligt?