Om en liten stund tjuvstartar vi påsken i P4 Morgon Uppland [1]. Att fylla äggskal är alltid roligt och idag fyller vi våra med dillslungad potatis i botten, laxmousse och så lite dill och laxrom på toppen. Fint och gott till påskbordet. Vad man gör av innehåller i åtta ägg? Till exempel världens bästa skånska äggakaka [2].
Ägg(-skal) fyllda med potatis i dillolja, laxmousse och laxrom
Koka 2 potatisar med skal och låt kallna. Skär försiktigt toppen av 8 ägg för att kunna servera fyllningen i äggskalen. Spara äggen (och laga förslagsvis skånsk äggakaka). Bryt av äggskalskanterna för att få en äggskalsskål att servera ur. Skölj skalen noggrant och låt torka. Stavmixa dillolja: 0,5 dl rapsolja tillsammans med 1 dl färsk dill. Smaka av med 1 krm pressad citron och en nypa flingsalt. Stavmixa också 150 g varmrökt lax med 1/4 dl grädde till en slät smet. Skala och tärna potatisen smått, blanda med dillolja. Lägg dillpotatis i botten i äggskalen, spritsa över lite laxmousse och toppa med laxrom och färsk dill.
8 kommentarer till ”Vi tjuvstartar nu!”
#1 Kommentera Av I huvudet på Elvaelva den 28 mars 2013 @ 08:16
Väldigt, väldigt fin bild, Tina. Å harrlitt me litta reedi skeånsk eggakaoga ;-) Ha nu en riktigt härlig påsk! /kram Sofija.
#2 Kommentera Av Nässelblom & choklad den 28 mars 2013 @ 14:38
Vad fint och gott det ser ut! Ha en härlig påsk med godsaker och sol!
#3 Kommentera Av Marja - Baka Sockerfritt den 28 mars 2013 @ 16:31
Så tjusigt! Riktig påskkänsla på det!
#4 Kommentera Av Josefina den 29 mars 2013 @ 00:08
Vilka jättefina fyllda äggskal! laxmousse – vilken dröm! Önskar dig en glad och god påsk kära picki!
#5 Kommentera Av Moma den 29 mars 2013 @ 09:25
Riktigt fin bild, det är så jag vill krypa in och bosätta mig där den bor!
#6 Kommentera Av tina den 29 mars 2013 @ 10:14
Sofija: :-D Eggakaoga! Glad påsk!
Nässelblom&choklad: Detsamma fina du!
Marja: :-)
Josefina: Detsamma! Kram!
Moma: Haha, det skulle se ut det. Glad påsk moman!
#7 Kommentera Av Hanna den 3 april 2013 @ 13:13
Detta ser och låter ju fantastiskt! Och äggakaka har jag inte ätit på evigheter, så gott!
#8 Kommentera Av Tina den 4 april 2013 @ 09:53
Hanna: Ja, hurra fòr àggakaka!