Idag sjunger vi morotens lovsång i P4 Morgon Uppland [1]. Hur den låter? Skala och dela ett halvt kilo morötter i mindre klyftor. Lägg på bakplåtspapper i en ugnsform, sprinkla över 1 msk rapsolja, 2 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Ugnsrosta i övre delen av ugnen i 225 grader i ca 18 min.
Rosta 1 dl frön (hälften solroskärnor och hälften sesamfrön) på hög värme i en torr stekpanna. Rör om och passa nog tills sesamfröna poppar och börjar få färg.
Rör ihop en vitlöksyoghurt att servera till morotssalladen. Pressa ner 1 vitlöksklyfta i 1 dl tjockyoghurt.
Rör ihop en dressing till morötterna; 1,5 msk rapsolja, 0,5 tsk äppelcidervinäger och rivet skal från 1 citron.
När morötterna är färdiga, blanda med de rostade fröna, finklippt bladpersilja och citrondresingen.
18 kommentarer till ”En ljummen morotssallad med frön”
#1 Kommentera Av Helena mitt i smeten den 4 april 2013 @ 09:00
Låter mycket smaskigt!
#2 Kommentera Av Christer Erngren (@nukokarjag) den 4 april 2013 @ 09:50
Läckert :)
#3 Kommentera Av Plommonet den 4 april 2013 @ 09:59
Och nu när det börjar dyka upp riktiga morötter med blast igen, tror jag det blir snäppet godare ändå. Vilken härlig explosion av färg och crunch och syrlighet. Välkommen hem igen!:)
#4 Kommentera Av Nässelblom & choklad den 4 april 2013 @ 10:40
Brukar göra en liknande variant, får testa din sallad med citrondressing. Får också testa ugnsrostning i 18 minuter – gissar att det är noga testat av dig:)!!!
#5 Kommentera Av Hanna den 4 april 2013 @ 11:07
Ser jättegott ut, Tina!
#6 Kommentera Av agata den 4 april 2013 @ 15:03
Men, oj så gott det där såg ut! Visst borde det passa utmärkt som tillbehör till ugnsbakad lax?! Jo, jag tror bestämt att jag ska testa det …
#7 Pingback Av När lusten vägrar infinna sig | den 5 april 2013 @ 09:36
[…] bjuder er på ljummen morotssallad med citrus och frön. Emmy har fått pippi och ställer till med kalkonkalas just som våren börjat […]
#8 Kommentera Av Katarina den 5 april 2013 @ 09:41
Ser väldigt gott ut! Ha en fin fredag, kram!
#9 Kommentera Av Sandras Matkrypin den 5 april 2013 @ 15:10
Vilket underbart tillbehör! Låter som väldigt goda smaker tillsammans :)
#10 Kommentera Av Sara på Vardag.nu den 5 april 2013 @ 18:15
Looking good!
#11 Kommentera Av Johanna Bergqvist den 5 april 2013 @ 23:02
Mums! Vilken härlig vårsallad! :) Och återigen vilka fantastiska bilder, älskar tidningen som bakgrund :)
#12 Kommentera Av tina den 6 april 2013 @ 01:52
Helena: Det var det också! :-)
Christer: :-)
Plommonet: Åh vad jag längtar efter att få dra upp morötter ur landet. <3
Nässelblom&choklad: Haha, jo. Fast ugnstider borde ju egentligen vara förbjudet att uttala, det beror ju givetvis på ugn, tjocklek på klyftor etc. :-)
Hanna: Tur! ;-)
Agata: Ja, det tror jag alla gånger!
Katarina: Kram!
Sandra: Gott är det!
Sara: :-)
Johanna: Och praktiskt! ;-)
#13 Kommentera Av Kim den 7 april 2013 @ 09:02
Tjusigt! Rotfrukter överlag och morötter i synnerhet – lovely!
#14 Kommentera Av tina den 7 april 2013 @ 09:21
Kim: Ja, hurra för rotfrukter liksom!
#15 Kommentera Av Jessica den 8 april 2013 @ 16:53
Det här var inte bara väldigt snyggt på tallriken, det var jättegott också! Blir nog en stående favorit hemma hos oss.
#16 Kommentera Av tina den 8 april 2013 @ 19:06
Jessica: Vad roligt och fint att du tittar in och berättar! :-)
#17 Kommentera Av Ella den 14 april 2013 @ 16:32
Åh morötter i ugn i sig är ju rena drömmen .. Och sen det här! Mums!
#18 Kommentera Av tina den 14 april 2013 @ 16:36
Ella: :-)