Idag fortsätter havtornsfesten. Den som startar P4 Morgon Uppland [1] om exakt 12 min får vara med när vi lagar och äter havtornssoppa med mascarponekräm. Är det här verkligen frukost tänker någon? Det är det inte, det här är en höstefterrätt, en av dom allra bästa.
Havtornssoppa med mascarponekräm
3 dl råsaft från havtorn
4 dl vatten
3/4 dl socker
3 msk maizena
1 dl mascarponeost
0,5 tsk florsocker
1 nypa vaniljpulver
rivet skal från 1 citron
1 gnutta pressad citron
Koka upp havtornssaft, vatten och socker i en kastrull, vrid ner värmen och rör tills sockret är löst. Rör ut maizena i lite kallt vatten och vispa ner detta i den sjudande vätskan. Låt få ett uppkok och rör sedan under sjudning i två minuter. Medan soppan svalnar rör ihop mascarponekrämen av mascarpone, florsocker, en nypa vaniljpulver samt rivet citronskal och lite citronsaft. Servera soppan ljummen med en klick mascarponekräm i varje tallrik. Receptet räcker för 4 portioner.
Rutigt, randigt och orange
7 kommentarer till ”Havtornsradion!”
#1 Kommentera Av mamman den 12 september 2013 @ 20:07
Så gott! Tack för den goda efterrätten.
#2 Kommentera Av Moma den 12 september 2013 @ 22:14
Det här vill jag testa, men var hittar jag havtorn?
#3 Kommentera Av tina den 12 september 2013 @ 22:17
Mona: Du får åka ut till Gräsö igen, där finns självplock. Finns längs hela svenska kusten, och i min frys.
#4 Kommentera Av milla den 14 september 2013 @ 23:46
Härligt med Havtorn i mina trakter finns det inga, men jag brukar handla i affären mellan varven och ha i smoothie:)
Ha det gott
#5 Kommentera Av Kim den 15 september 2013 @ 12:08
Wow, vilken piggelinsoppa.
#6 Kommentera Av Moma den 15 september 2013 @ 12:30
Min nu har jag lyssnat på poden och förstått att det är ett taggigt litet elände att plocka dem, så det blir självplock i er frys!
#7 Kommentera Av tina den 24 september 2013 @ 20:40
Milla: Klokt, det är gott med havtorn i smoothie!
Kim: :-)
Moma: Hehe!