Jodå, rubriken talar faktiskt sanning. Om en liten stund slår vi in paket i P4 Morgon Uppland [1]. Lyssna vetja alternativt paketera dina egna svamppresenter.
Filodegsknyten fyllda med svamp
1 paket filodegsark
25 g smör
350 g kantareller
0,5 purjolök
1 näve savoykål
1 näve färsk spenat
0,5 vitlöksklyfta
0,5 tsk salt
1,5 krm salt
250 g ricottaost
1 uppvispat ägg
Fräs finhackade kantareller, finstrimlad purjolök och savoykål i smör i en stekpanna. Stek tills svampens vätska kokat in, ca 5 min. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar, tillsätt spenaten. Stek en liten stund till, ta av stekpannan från plattan och rör ner ricottaosten. Lägg upp filodegsarken på en stor skärbräda, låt dom ligga under en fuktad handduk, ta fram ett i taget. Dela arken i bitar, ca 1*2 dm. Lägg 2 msk fyllning i ena hörnet och vik ihop till trekantiga paket. Det blir ca 15 filodegsknyten. Lägg knytena på en plåt med bakplåtspapper pch pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 20 min.
Ännu fler paket
Parmapaket fyllda med pasta, tomat och ost [2]
Filodegsknyten med fetaost och spenat [3]
Vietnamesiska vårrullar [4]
Kåldomar i det röda köket [5]
8 kommentarer till ”Vi slår in svamp i paket!”
#1 Kommentera Av Fröken Dill den 19 september 2013 @ 10:11
”Äntligen” väder som möjliggör svamp i skogen! Har aldrig testat att fylla filodeg med svamp, men det verkar smart och supergott.
#2 Kommentera Av Hanna den 19 september 2013 @ 14:05
Muuuums, så gott detta ser ut och låter!
#3 Kommentera Av Ann-Louise den 19 september 2013 @ 22:31
Men hallå där – det där låter ju helt förträffligt! Jag har ett halvt paket filodeg i frysen som blev över från tidigare misslyckade experiment som längtar efter att bli använt. Yum-o!
#4 Kommentera Av Sonja {Dagmars Kitchen} den 20 september 2013 @ 09:19
Men mums vad gott! Savoykål och svamp som är så gott ihop. Måste göras under helgen!
#5 Kommentera Av mamman den 20 september 2013 @ 12:30
Skulle sitta bra med en svamp pirog, är hungrig
#6 Kommentera Av Kim den 20 september 2013 @ 22:35
Svamp har jag en masse från kära mor och far som plockar och torkar. Och jag – jag äter.
#7 Kommentera Av Emmy den 22 september 2013 @ 22:26
Åh, så gott! Jag älskar filodegsknyten. I dina gömde sig dessutom en helt skatt av smaker.
#8 Kommentera Av tina den 24 september 2013 @ 20:59
Fröken Dill: :-) Ja, äntligen regn! Halvvägs in i september får man faktiskt säga så!
Hanna: Mums ja!
Ann-Louise: Dina svamppiroger står fö fortfarande på att-laga-listan, längtar.
Sonja: Ja, savoykål är gott.
Mamman: <3
Kim: Bra deal!
Emmy: Filodegsknyten är verkligen toppen!